미역줄기볶음

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미역줄기볶음

든든한 밑반찬~ 고소한 미역줄기볶음입니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
300g 구매
양파 작은 것
1개 구매

[양념]

다진마늘
1Ts 구매
참기름
0.5Ts 구매
올리브유
조금 구매
소금
조금 구매
물
1컵 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미역줄기는 물에 팍팍~~ 씻은 후, 20분가량 물에 담궈서 염분기를 빼주세요. 대부분 미역줄기는 소금에 절여져 있기 때문에 염분기를 충분히 빼주셔야 한답니다. 그리고 반드시 찬물에 헹구어 주셔야 해요. 미역줄기는 뜨거운 물에 두면 끈끈한 진액이 나와서 비린내가 나거나 지저분해보인답니다.

염분기를 충분히 빼준 미역은, 물기를 짜내고 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비하세요. 양파도 채썰어서 준비해주세요.

달궈진 팬에 올리브유를 적당히 두르신 후에 썰어둔 양파와 미역줄기를 넣고 볶아 주세요. 달달달~~~살짝만 볶아 주시고요.

자작하게 물 부어 주세요.

부드럽게 미역줄기를 익혀 주시면 된답니다.

미역줄기가 거의 80%정도 부드럽게 익었다 싶을때쯤에 다진마늘, 소금, 참기름을 넣고 볶아 주세요.

소금간은 기호에 따라 해주시면 됩니다.

모두 볶은 후, 통깨를 찰찰~~ 뿌려서 뒤척여 줍니다.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-08-20

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