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향기

고추전 만들기

아삭한 고추전 소개합니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
두부는 강보에 싸서 물기를 꼭 짜주세요.
돼지고기는 간것으로 준비하시고 쪽파, 당근, 양파는 모두 다져서 준비해 주세요.
볼에 재료들을 모두 넣고
다진 마늘을 넣어 주세요.
간은 소금으로 하시고, 잘 모르겠으면 처음엔 약하게 하시고 살짝 찍어 혀에 대어 보며 소금을 가감해서 쓰세요.
후추도 약간 넣어 주세요.
재료들을 모두 볼에 담았으면 손으로 조물조물 간이 골고루 배이고 재료가 골고루 섞이도록 버무려 주세요.
고추 속에 들어갈 속재료가 준비되었습니다.
고추는 반으로 갈라 씨를 털어내고, 흐르는 물에 씻어 키친타월에 물기를 빼주세요.
밀가루를 솔솔 뿌려 고추 안쪽에 밀가루 옷을 입혀 주세요. 속재료가 떨어지지 않도록 하는 과정이에요.
속을 꽉꽉 채워 주세요...
계란 3개를 풀어 주세요. 소금을 살짝 뿌려도 되지만 속재료에 간이 되어 있으니 그냥 하셔도 된답니다.
속을 채운 고추에 다시 밀가루 옷을 입혀 주세요. 이번엔 계란옷이 벗겨지지 않도록 하는 과정이에요.
계란 옷을 입히고
팬에 기름을 두르고 .노릇하게 부쳐 주세요.

등록일 : 2010-03-30 수정일 : 2015-08-31

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레시피 작성자About the writer

향기

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