Name: 시원한 백김치
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 배추 2포기; 무우 큰것 1개; 풋고추 10개; 홍고추10개; 양파 1개; 배 작은것 2개; 소금 약간

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딸기

시원한 백김치

백김치는 깔끔하고 시원한 맛이 일품이죠. 간단하게 만드는 방법 알려드릴께요.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

배추
2포기
무우 큰것
1개
풋고추
10개
홍고추
10개
양파
1개
배 작은것
2개

[양념]

소금
약간

노하우

조리순서Steps

배추를 소금에 절여 씻고 물기를 빼주세요.

무 반개를 깨끗하게 씻어 적당한 크기로 썰어 김치 담을 통에 담고 소금으로 절이세요. 무가 다 절여지면 물이 생기는데 버리지 마시고 그냥 그대로 두세요.

무 반개 정도를 채썰고 홍고추와 풋고추를 반으로 갈라 씨를 빼고 채썰어 주세요.

잘 섞어 주세요.

배추 사이사이에 조금씩 넣어 주세요.

예쁘게 싸서 통에 담아주세요. 맨 밑에는 무가 깔리게.

양파와 배를 물을 붓고 믹서에 갈아 주세요. 갈은 것을 채에 바쳐 물을 부어가며 국물을 만드세요.

소금으로 간을 하고 배추가 담긴 통에 부어주세요.

만 하루정도 익히면 새콤하게 맛이 듭니다.

등록일 : 2010-03-13 수정일 : 2015-08-25

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