Name: 시나몬 쌀식빵 만들기
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 제빵용 쌀가루 175g; 우리밀중력분 75g; 버터 20g; 물 140g; 계란 1개 (55g); 탈지분유 1TS; 설탕 30g; 소금 1ts; 인스턴트 드라이이스트 1ts

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여날이

시나몬 쌀식빵 만들기

한 끼 식사로도 든든한 시나몬 쌀식빵입니다~!

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

먼저 제빵기통에 분량의 물 → 계란 → 체친 가루류 → 인스턴트 드라이이스트 → 설탕, 소금 순으로 넣고 제빵기 반죽 코스를 선택해 빵 반죽을 만들어요 빵 반죽에 얇은 글루텐 피막이 생기면 기름칠한 볼에 담고 비닐을 덮어 발효실에서 1차 발효를 30분간 시킵니다

1차 발효가 끝난 반죽은 한덩어리 그대로 둥글리기를 한번 한 다음 중간발효를 15분간 해주세요.

중간발효가 끝난 반죽은 적당한 크기(팬 너비에 맞춰서 밀어주세요)로 밀어편 다음 붓을 이용해 우유를 반죽 윗면에 발라주고.. 계피설탕(계피:설탕=1:5)을 골고루 뿌려주세요

반죽을 위에서 부터 꾹꾹 눌러 이음매까지 봉해주세요 반죽의 이음매가 바닥에 오도록 식빵팬에 팬닝을 한 다음 180도로 예열한 오븐에서 40분간 구워냅니다

오븐

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등록일 : 2010-03-05 수정일 : 2015-09-15

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