김치콩나물 떡국

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만두

김치콩나물 떡국

명절때 남으신 떡국떡 냉동실에 많으시죠? 소고기 넣고 늘 먹던 떡국도 좋지만 시원한 김치떡국도 드셔보세요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고춧가루
1t 구매
소금
1t 구매
미림
1t 구매
참기름
2-3방울 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 김치 손질법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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떡은 미리 물에 담가두고, 재료들 밑손질을 해주세요.

양파, 버섯은 채썰고 고추, 대파는 어슷썰었어요.

찬물 4컵에 멸치를 넣어 육수를 만들어요. 물이 끓으면 멸치를 건져내고 그럼 고게 초간단 멸치육수가 됩니다. 다시마, 무, 건홍합, 북어포 등을 함께 넣어만든 육수는더더욱 맛있어요! 있으신 분들은 추가해주세요.

육수에 콩나물과 송송썬 김치를 넣어주세요.

물이 끓으면 떡을 넣어주세요.

떡이 반정도 익었다 싶으면 나머지 재료들도 모두 넣고 다진마늘, 고춧가루, 미림, 소금으로 간을 맞춰주세요. 전분기가 나와 농도가 나고, 적당히 맛이 나면 더 탁해지기전에 불을꺼주세요. 마지막엔 참기름 2방울 톡톡 떨어뜨려주시면 얼큰 개운한맛이 조금 중화될거예요.

: 김가루 솔솔 뿌려드셔도 좋아요.

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등록일 : 2010-02-22 수정일 : 2015-08-25

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댓글 7

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