검은콩 콩자반

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으나

검은콩 콩자반

짭쪼름하고 맛있는 든든한 밑반찬! 검은콩 콩자반입니다~

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

검은콩(서리태나 약콩)
1.5컵 구매

[양념]

물
적당히 구매
간장
6큰술 구매
설탕
2/3큰술 구매
물엿
3큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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우선 콩은 벌레먹은걸 골라내고 씻어 넉넉한 물에 담궈 반나절정도 불려주세요.

불린콩은 냄비에 담고 콩이 잠길정도의 물을붓고 뚜껑을 닫고 삶아줍니다.

물이 반정도 줄어들고 콩을 씹어먹어보았을때 콩이 익었으면 간장 6큰술을 넣어 조려줍니다. 처음부터 물이랑 간장이랑 같이 넣으면 딱딱해집니다. 반드시 콩부터 익혀준뒤 물이 반쯤 줄어들었을때 간장을 넣어주세요.

조림장이 거의 줄어들면 설탕 2/3큰술과 물엿 3큰술을 넣어 골고루 잘 저어주세요. 설탕만 넣는거보다 흰물엿을 넣어줘야 윤기가 나고 더 맛있어 보인답니다. 설탕이랑 물엿은 간장넣을때 같이 넣지말고 나중에 넣어야 타지 않아요. 윤기가 반지르하게 잘조려졌으면 통깨를 솔솔뿌려주면 완성입니다.

검은콩자반 관련 상품

등록일 : 2010-02-01 수정일 : 2015-09-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/iyamyam

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 9

하진가온맘 2019-07-08 19:27:39

처음하는 콩자반인데 덕분에 마싯게 잘만들어서 편식이심한 첫째아이도 잘먹네요!*^^*완전뿌듯해요 감사합니닿ㅎ

동거인 2021-10-28 11:32:57

검은콩 250g에 이 레시피 참고하니 간 맞게 잘 됐습니다 감사해요!

박영희 2022-12-04 11:23:44

처음 만들어보았는데 식구들이 다들 맛있데요.. 감사합니다^^

kim91**** 2021-01-26 18:11:37

감사합니다 점점 잊어가던 맛을 찾아 주었네요

오름억새 2019-03-17 13:59:39

부드럽고 맛있게 잘했어요. 고맙습니다^^

그래 2016-03-19 18:11:56

2년 째...이용합니다. ㅎㅎㅎ 좋아요

꼬부네꾸밍 2020-04-11 10:35:49

아이가 넘 잘멌어요 ㅎㅎ

행복한 전진~* 2017-01-21 00:51:37

여기도 참~쉽네요잉!!!

여우야~~~♥♥♥ 2017-06-22 09:52:43

첫음인데 다들 맛있다고 하네요~^^

댓글 11

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