호텔맨의 소박한 밥상(파빵)

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호텔맨

호텔맨의 소박한 밥상(파빵)

대만식 길거리 간식 파빵입니다.

1인분 30분 이내 중급

[재료]: 밀가루, 대파, 물

[양념]: 후추, 참기름, 소금

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먼저 대파를 송송 썰어 소름,후추,참기름 살짝 넣고 잘 버무려 놓습니다.. 원조 대만에서는 요렇게 해놓고 하루를 숙성시켜 파의 매운 맛을 뺀다고 하던데 전 빨랑 먹어야 하니 대충 2시간 정도를 숙성시킨것 같습니다. 다음 요렇게 밀대로 밀가루 반죽을 얇게 밀어 주시고요. 안에다 만두소 넣듯이 파를 채웁니다. 요령은 옆으로 길게 반죽을 만드는데 중요합니다.

속을 채워 말은 파빵반죽을 요렇게 옆으로 돌려 달팽이처럼 만들어 놓습니다. 담은 잘 달구어진 후라이팬에 위의 재료들을 올리고 앞뒤로 노릇노릇 잘 구워주면 됩니다.

요렇게 잘구워 주세요.

완성입니다.

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등록일 : 2010-01-31 수정일 : 2015-09-30

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