멸치볶음,닭볶음,버섯부침

요리재료

멸치볶음:멸치한줌,올리고당1작은술,올리브유1작은술,다진마늘1작은술,청양고추2개,소금약간

버섯부침:느타리버섯,새송이버섯,계란1개,소금약간,올리브유

닭볶음:닭(패밀리사이즈),둥근마1개,청양고추3개,양파1개,대파1개,다진마늘1큰술반,후추약간

고추가루1큰술반,고추장1작은술,소금1큰술,올리고당1큰술,떡국떡약간

상황 일상

재료 육류

방법 끓이기

요즘 남편이 병원에 입원해있어서

손쉽고 빠르게 만들 반찬을 냉장고 사정대로 마구마구 만들어갑니다 ㅋ

청양고추넣고 만든 멸치볶음

생각보다 훨씬 깔끔하고 맛이좋습니다

멸치는 머리와 똥을 빼내고

팬에 올리브유를 넣고 다진마늘을 넣으면서

멸치를 넣고 볶아줍니다

바삭~~달콤하게 올리고당도 넣어주고

멸치가 삼삼해서 밥반찬으로 싱거울것같아서 소금 약간 넣었어요

청양고추는 마무리 단계에서 살짝~~~만 볶아줍니다

색을 살리기위해서 ~~

아주 빠르게 손쉽게 할수있는 반찬 두번째

계란에 소금간을 한다음

싱싱한 버섯들을 계란물에 풍덩~~~빠뜨려서

팬에 올리브유 약간넣고 앞뒤로 노릇하게 지져주면되요

버섯지짐

생각보다 훨씬 맛있고 영양가도 높은

먹어도 먹어도 질리지않는 반찬

울남편이 제일좋아하는 닭볶음탕

끓는물에 생닭을 살짝 삶아서 그 물을 버리고~

국물까지 자작하게 떠먹는걸 좋아해서

물을 좀 넉넉하게 부었어요

감자가 없어서 둥근마 를 감자크기로 썰어넣었지요

보글보글~~끓이면서 청양고추도 넣어주고

국물이 어느정도 줄어들면서 닭고기가 푹익었을때쯤

양파,다진마늘,소금,고추가루,고추장등등 넣고

대파,후추도 넣으시고

홍홍홍~~매콤,달콤,얼큰

떡국떡을 당면대신 넣어봤는데

쫄깃쫄깃~~씹는맛도 좋고

잘불지도 않아서 좋네요

요렇게 해서 글라스락에 담아갔어요

점심에 맛나게 먹고

남으면 글라스락그대로 전자렌지에 데워먹으면되죠

병원에 전자렌지 사용은 자유로워서....

등록일 : 2010-01-25 수정일 : 2015-07-28

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요리왕

전북 진안에서 참나무 원목으로 무농약 표고버섯을 재배하고있습니다

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