Name: 남해초(시금치) 된장무침
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 시금치 1단; 소금 약간; 된장 1스푼; 쌈장 1/3스푼; 다진마늘 1/2스푼; 다진파 1/2스푼; 참기름 약간; 통깨 약간

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떠오르는 차차

남해초(시금치) 된장무침

된장양념으로 무친 구수한 시금치나물입니다.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1단 구매
소금
약간 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
쌈장
1/3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
다진파
1/2스푼 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

남해초는 뿌리부분은 다듬고 굵기가 굵은건 적당한크기로 2등분이나 3등분해서 깨끗이 씻습니다.

손질한 시금치는 끓는물에 소금약간 넣어 젓가락으로 저어주면서 살짝 데쳐냅니다. 데치는 시간이 길어지면 맛이 덜해지니까 생생하게 데쳐낸 다음 물기 빼고 찬물에 씻은다음 물기 꽉 짜 줍니다.

된장에 다진파 다진마늘 넣어서 그냥 바로 무쳐도 맛있지만 추가로 쌈장 약간 넣어주면 고소하고 감칠맛이나서 더 맛있는 것 같더라구요.

양념이 골고루 잘 베어들었으면 참기름 약간 넣고 고소한 풍미도 살리고 윤기도 내어 주고요.

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등록일 : 2010-01-19 수정일 : 2015-08-26

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레시피 작성자About the writer

떠오르는 차차

http://blog.naver.com/daonbyul

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ymk175 2018-11-22 23:47:59

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