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칼스버그

깔끔한 삼겹살의 맛 삼겹살양파구이

고소하고 쫄깃한 삼겹살 구이입니다.
4인분 90분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
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재료준비는 간단합니다. 양파는 반으로 갈라 1cm 굵기로 썰어서 준비를 하고 삼겹살은 한 입 크기로 도톰하게 썰어 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 후춧가루를 넣어 약 1시간 정도 숙성을 합니다.
살짝 달구어진 팬에 숙성된 삼겹살을 넣고 볶습니다. 팬이 너무 뜨겁게 달구어진 상태에서 삼겹살을 넣으면 팬에 달라 붙어 삼겹살이 잘 볶아지지 않습니다. 살짝 달구어서 중불에 삼겹살을 볶다가 삼겹살 기름이 생겨나면 서서히 불을 올려 센불에 볶아야 더 맛있는 삼겹살이 됩니다.
삼겹살이 거의 다 익어갈 무렵에 양파를 넣고 볶습니다. 양파와 고기가 다 익은 다음에 흑후추를 뿌려서 조금 더 삼겹살을 볶아주면 후추의 향을 가득 담은 맛있는 삼겹살양파구이가 완성이 됩니다.

등록일 : 2010-01-11 수정일 : 2016-02-03

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칼스버그

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