자꾸 당기는 맛 꼬소한 해물파전

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자꾸 당기는 맛 꼬소한 해물파전

갖가지 자투리채소와 생새우, 바지락살, 홍합살이 들어가 씹는 식감이 매력적인 해물파전이예요. 비오는 날, 한끼 뚝딱 해결할 수 있는 식사메뉴나 막걸리를 곁들이면 좋은 술안주로도 제격이랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
2.5컵 구매
물
1컵 구매
계란
1개 구매
부침용기름
적당량 구매
쪽파
약간 구매
당근
약간 구매
해물
약간 구매

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 쪽파 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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쪽파 잘다듬은다음, 머리에 하얀부분이랑 끝에 지저분한 부분을 잘라서 파란 줄기만 준비해요. 보기좋은 떡이 먹기도 좋다고, 당근도 약간 채썰어 준비해주세요.

해물은 좋아하시는걸로 납작하게 잘라주세요.

밀가루 2컵 반에 물 한컵, 계란한개, 소금 약간, 후추 약간을 넣고 반죽을 잘 저어주세요.

기름두른 팬을 뜨겁게 달구는 동안 손질한 파를 반죽에 담구어, 파에 반죽이 묻도록 해주세요.

팬이 달구어지면, 파를 팬에 잘펼쳐서 올려주신 다음 손질한 해물을 중간중간 섞어서 올려주세요.

파전위에 반죽을 한국자정도 올려서 해물들이 파에 잘 붙을 수있도록 해주세요. 팬을 앞뒤로 흔들어서 반죽이 떨어지는 정도가 되면 뒤짚어주신다음, 팬을 다 덮을 수 있는 크기의 뚜껑을 덮어서 반죽속까지 해물속까지 충분히 익혀주세요.

해물파전 관련 상품

등록일 : 2009-12-28 수정일 : 2015-09-30

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