피클향이 강하지 않은~

우리집 스타일의

오이피클

백오이 3개

너무 통통 하지않는 게 좋아요~

오이를 씻어서 소금에 굴려

소금기가 보이지 않을 정도로 놔 두었다가~

.

길이로 4등분하고~

속의 씨 부분을 도려낸다

한입에 먹기좋은 크기로 자른다

오이 길이에 따라 6~7등분~

피클의 맛을 내주는 향신료 - 피클링스파이스

월계수잎, 후추, 정향, 계피, 겨자씨, 고수, 회향,...

.

양념 : 물 1과1/2컵, 설탕 1/4컵, 소금1T, 피클링스파이스1/2 T,

양념을 쿠커에 넣고 끓으면

설탕이 녹았나 확인하고~

2배식초 1/4컵을 넣어요~

통에 담아놓은 오이에~

뜨거운 양념을 부어요~

처음엔~

오이가 물에 잠기지 않아요~

밑에 사진은

하루가 지난 상태예요~

물에 모두 잠기죠~

.

냉장고에 넣어 두세요~

하루만 지나도~

이렇게 ~

맛있어 보이죠~

2일 지난후에 맛있게 먹을 수 있어요~

한입에 쏙 ~

먹기 편하고~

너무 향이 강하지 않고~

오이지 보다~ 조금 덜 짜고~ 조금 새콤달콤하고~

고기 먹을 때~

피자 먹을 때~

스파게티 먹을 때~

.

그냥 ~ 반찬으로 먹어도 굿~

..

다드시고나면~

또 오이 3개 썰어서

양념에 설탕1T . 소금1t. 2배식초1T 넣고 끓여서

부으면~

또다시 맛있는 오이피클을 먹을 수 있답니다.

향이 있는 걸 싫어하시면~

오이지피클 - http://blog.naver.com/mimi030630/100038447047 참고하세요~

등록일 : 2009-12-14 수정일 : 2009-12-14

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

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