★무 다시마 냉국

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★무 다시마 냉국

■ 무 다시마 냉국

재료 ∥ 무 ¼개, 다시마(사방 10 ㎝ 크기) 2장, 오이 ⅓개, 당근 ¼개, 대파 ¼뿌리, 생수 5컵

조미료 ∥ 소금 ½큰술, 참기름· 고춧가루 2작은술씩

이렇게 준비하세요

① 무는 껍질째 씻어 5㎝ 길이로 채 썬다.

② 다시마는 젖은 행주로 닦은 뒤 생수 5컵을 붓고 불려 무와 같은 크기로 채 썬다. 다시마 불린 물은 체로 걸러 맑은 물만 받는다.

③ 오이와 당근도 무와 같은 크기로 채 썰고, 대파는 송송 썬다 .

이렇게 만드세요

① 냄비에 참기름을 두르고 무를 볶다가 다시마 불린 물을 붓고 한소끔 끓인 뒤 다시마 채를 넣고 고춧가루와 소금으로 간하여 불에서 내린 다.

② ①을 차게 식혀 그릇에 담고 당근과 오이 채를 넣어 섞는다.

등록일 : 2007-06-22 수정일 : 2007-06-22

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댓글 1

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