Name: 소박한 겨울간식 고구마칩스
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 호박고구마 1개; 튀김기름 적당량; 물 1.5컵; 설탕 3큰술; 묻힘용 설탕 적당량

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문성실

소박한 겨울간식 고구마칩스

호박고구마로 만드는 한겨울의 소박한 겨울간식 고구마 칩스를 올려볼게요~ 단호박 고구마로 만든 칩스는 더 달고 바삭하니 맛이 있어요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

호박고구마
1개 구매
튀김기름
적당량 구매

[설탕물]

물
1.5컵 구매
설탕
3큰술 구매

[부재료]

묻힘용 설탕
적당량 구매

노하우

▶ 호박고구마 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

고구마는 최대한 얇게 썰어 주세요.

설탕물 재료인 물과 설탕을 풀어 주고, 썰어 놓은 고구마를 넣고 약 30분간 담가두세요. 고구마를 설탕물에 담구기 전에 물에 2-3차례 헹궈서 전분기를 빼고 담가주는 것이 좋답니다.

설탕물을 흠뻑 먹은 고구마는 물기를 빼서, 키친타월에 남은 물기까지 완전히 제거하세요.

약 180도 정도의 튀김기름에 넣고 노릇하게 색깔이 나도록 바싹 튀겨주세요.

튀긴 고구마에 취향 따라 설탕을 솔솔 뿌려주면 끝. 설탕을 뿌리실때는 시간이 지나서 뿌리지 마시고, 튀겨내자마자 바로 솔솔 뿌려주세요~

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등록일 : 2009-12-03 수정일 : 2016-01-19

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