Name: 쫄깃하고 달콤한 코코아모찌
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 찹쌀가루 300g; 물a 400g; 물b 200g; 헤이즐럿 150g; 코코아 파우더 200g; 옥수수전분 10g; 물엿 150g

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민쿡스

쫄깃하고 달콤한 코코아모찌

색다르게 즐기는 떡 코코아모찌입니다.

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
300g 구매
물a
400g 구매
물b
200g 구매
헤이즐럿
150g 구매
코코아 파우더
200g 구매
옥수수전분
10g 구매

[양념]

물엿
150g 구매

조리순서Steps

찬물에 찹쌀가루를 풀어 약한불에서, 골고루 저어가면서 끓입니다.

다른한쪽에서는 물b에 설탕을 넣고 푹 쫄여줄꺼예요.

불이 너무 쎄면 바닥이 타버리니까 약한불에서 서서히 끓여줍니다..

뽀글뽀글 찹살가루가 기포를 내듯 끓어오르면 졸여논 시럽을 3~4번에 나누어 넣어 가면서 끓여줍니다.

양갱이 틀에 해야하는데, 틀이 없어서 오븐팬에 코코아가루를 뿌리고 넣을려구요. 코코아가루는 두껍게 깔아야 해요.

오븐

끓여둔 찹쌀떡을 코코아가루 뿌려논 틀에 평평하게 부어줍니다. 구워논 헤이즐럿을 넣고 골고루 섞어줍니다.

윗면에 코코아가루를 두툼하게 깔아주고, 시원한곳에서 5시간정도 굳혀줍니다.

코코아모찌 관련 상품

등록일 : 2009-11-20 수정일 : 2015-08-27

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민쿡스

http://blog.naver.com/choco520

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