Name: 와인숙성 통삼겹살구이
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 보쌈용 통삼겹살 1kg; 마늘 10쪽; 통후추 15알; 레드와인 4컵; 간장 1컵; 청주 1컵; 꿀 2큰술; 월계수잎 3장

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횬

와인숙성 통삼겹살구이

아이들이 너무 좋아하는 보쌈, 집안에 누린내 나는 거 싫지 않나요? 오븐에 우아하게 구워볼까요?

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

보쌈용 통삼겹살
1kg 구매

[양념]

마늘
10쪽 구매
통후추
15알 구매
레드와인
4컵 구매
간장
1컵 구매
청주
1컵 구매
꿀
2큰술 구매
월계수잎
3장 구매

노하우

조리순서Steps

통삼겹을 준비해주세요.

마름모꼴로 칼집을 내어주시고 사이사이에 편마늘과 통후추를 끼워주세요~

드라이한 레드와인과 청주, 간장, 꿀 두 큰술을 섞어 고기를 재워주세요~

전 용기에 넣어 냉장고에 숙성시킬거랍니다.

반나절동안 숙성된 와인통삼겹살이예요~ 이미 잡내는 다 날아갔지요~ 시간이 된다면 하루쯤 숙성해도 좋아요.

오븐에 넣고 기름이 많이 떨어질거라 호일을 깔았어요~

그리고 윗부분만 타는 걸 방지하기 위해 호일로 덮어주시구요.

콤비 자동메뉴 4-3 통삼겹살 코스를 선택했지요. 그냥 오븐이라면 190도로 40분 구워주세요~

오븐

전 5분 남겨놓고 호일을 벗겼어요~

맛있게 익은 통삼겹살~~~향도 참 좋아요.

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등록일 : 2009-10-12 수정일 : 2015-09-30

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요리 후기 1

한끼라도 굶지않겟다 2018-09-02 20:13:06

와인 숙성 하루 했더니 고기에서 술 맛나고요...ㅜㅜ 190도 하단에서 했더니 덜 익어 나왔어요 저녁 한끼 먹을려다 두시간 걸리고 있네요 ㅜㅜ 찾아보니 250도는 되어야 하네요

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