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나 요리하는 여자야

상큼한 알팔파 라이스 페이퍼 롤

상큼한 알팔파 라이스 페이퍼 롤입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭가슴살은 소금, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 10~20분정도 밑간해 둔다.
새우 살도 살짝 데친 다음 소금, 후추, 레몬즙으로 마리네이드 해두세요.
새우의 비릿한 냄새를 잡아 준답니다.
재워둔 닭가슴살과 새우살은 달궈진 후라이펜에 올리브유를 두르고 노릇노릇하게 앞뒤로 구워준다 .
오이, 당근은 7cm, 길이로 자른 뒤 채썰고 양파도 길게 채 썬다.
깻잎은 깨끗이 씻어 5mm 두께로 잘라 준비한다. 파프리카도 같은 두께로 채썰고,시금치는 깨끗이 씻어 물기를 빼준다.
채썰어 놓은 야채와 닭가슴살, 새우 등을 넣고 불려놓은라이스 페이퍼에 올려 잘 말아주세요.
그다음 양쪽 모서리부분을 덮어 너무 느쓴해 지지않도록 말아주세요.
사과 1/2간 것, 마요네즈 1큰술, 레몬즙 2큰술, 머스타드 2큰술, 꿀1큰술, 소금약간 분량의 재료를 넣고 잘 섞으면 상큼하고
머스타드의 톡쏘는 향긋한 사과소스를 완성할수 있다.
오렌지쥬스 1컵, 굴소스 1큰술, 간장 1/2큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 참기름 1/2작은술, 녹말가루 2큰술, 물 2큰술를 넣고 끓여 오렌지소스를 만든다.
땅콩버터 1큰술, 마요네즈 1/2큰술, 식초1/2작은술, 설탕 1/2작은술, 간장 1/2 작은술 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 고소한 땅콩소스를 완성한다.

등록일 : 2009-09-17 수정일 : 2016-01-28

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