Name: 쿠키엔머핀(쿠키앤머핀)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 달걀 2개; 박력분 120g; 베이킹파우더 5g; 럼주 1작은술; 오레오쿠키 9개; 버터 120g; 슈거파우더 120g

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메기맹이

쿠키엔머핀(쿠키앤머핀)

쿠키와 머핀의 만남 쿠키엔머핀입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

깍둑썰기한 버터를 실온에 두어 말랑한 포마드 상태를 만들어 풀어준 다음 슈가파우더를 넣고 거품기로 섞어줍니다. 요즘같이 더운 날씨에는 심하게 녹으면 물이 생기기 때문에 주의를 하세요.

실온의 불어둔 달걀을 2~3회에 나누어 넣어가며 섞어줍니다. 한쪽이 차가우면 쉽게 분리가 되니 조심하시구요. 한번 넣고 완전히 섞인다음 다음번을 넣으세요. 럼주도 있으면 넣어서 섞어주세요.

박력분과 베이킹파우더를 체쳐서 넣고 한손엔 주걱을 들고 11자를 긋고 다른 손은 볼을 돌려가며 섞다가 반죽을 한번 뒤집어주고 섞기를 반복합니다. 주걱 면으로 누르지는 마세요.

반죽용 쿠키는 크림을 제거해서 적당히 부숴 준비한 다음 반죽에 넣고 섞어줍니다. 치즈케이크 깔때처럼 잘게 부수지마시고 살짝 덩어리있게 부수시고 너무 가는건 안들어가게 체한번 내려주셔도 좋아요.

유산지를 깐 머핀팬에 반죽을 80%정도 채운 다음 토핑용 쿠키를 반으로 잘라 얹어 180도로 예열된 오븐에 20~25분정도 구워줍니다. 오븐 마다 차이가있으니 온도 등을 조절하세요. 틀 높이에 따라 머핀 갯수는 달라질수 있답니다.

오븐

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등록일 : 2009-08-31 수정일 : 2015-08-31

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