부추 나물

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부추 나물

1. 부추 연한 소금물에 데치기 (또는 연한 소금물에 담가 렌지 돌리기- 1분)
2. 데친 부추 물기 짜기
3. 무침 양념으로 무치기

◐ 재 료 ◑

부추 1/4단,
무침양념-양조간장 1작은술, 다진 마늘 1/2작은술, 깨소금 1작은술, 참기름 약간

너무나 간단한 재료, 양념만으로...

먹으면 속도 편안하고 부담없는 반찬 한가지가 뚝딱된다면..안 할 이유 없겠지요?

연한 소금물에 데쳐서 물기를 꼭 짠 다음에

간장 또는 홈메이드 맛소금과 다진 마늘, 깨소금, 참기름만 가지고 무치기만 하면 끝납니다.

그러나.. 담백하고 찝히는 적당한 질감은... 아주 좋아요.

부추 한단 사면 뭐해먹을까.... 고민이신 이웃님들 많으시죠?

부추전도 좋고..부추김치, 부추 겉절이도 좋지만..

담백한 부추 나물도... 좋아요.

⊙ 부추의 효능 ⊙

1. 부추는 몸을 덥게하는 보온효과가 있어 몸이 찬 사람에게 좋으며 상식하면 감기도 예방한다.
2. 부추의 아릴성분은 소화를 돕고 장을 튼튼하게 하며 강정(强精)효과가 있다.
3. 부추즙은 피를 맑게하여 허약체질 개선, 미용, 성인병 예방효과가 있다.
4. 부추의 열매는 `구자'라고 하여 비뇨기계 질환의 약재이며, 혈액정화, 강장, 강심제로 쓰인다.
5. 음식물에 체해서 설사를 할 때는 부추된장국을 끓여 먹으면 효력이 있다.
6. 이 밖에도 산후통, 치질, 혈변, 치통, 변비 및 구토증의 치료와 개선효과가 있다.

이 외에도 각종 식중독에 걸리면 부추즙을 먹으면 효과가 좋다고 합니다.
( 네이버 지식in에서....)

등록일 : 2009-08-18 수정일 : 2013-01-31

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

ggba**** 2017-04-29 11:07:05

시금치방법이랑동일하다는거ㅎ 이 레시피보고 알았네요 감사해요

소주맛쭈쭈바 2019-01-11 21:05:03

맛났어요^^♡

댓글 21

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