새콤, 매콤, 달콤한 비빔냉면입니다.

말그대로의말이 다 느껴지는 비빔냉면이예요.

갑자기 오른 날씨에 딱! 어울리는 요리예요.

더운날 화끈하게 먹고 나면 땀이 쏙 들어가고, 매운양념속에 들어잇는 베타 엔돌핀으로

스트레스를 날려 보낼수 있답니다.^^

각기 집집마다 냉면 다데기(양념장)를 만드는 방법은 다르겠지만,

맛짱네는 이렇게 만듭답니다.

◈ 새콤,달콤,매콤한 맛이 그대로 느껴지는 비빔냉면 ◈

저희집 고추장이예요.

잘 삭은 마늘 고추장이지요~^^

비빔양념에 고추장은 얼마 안들어가지만, 이 마늘고추장이 맛을 한층 더 좋게 하여 주거던요.

우선 냉면 양념을 만들어 줍니다. 저희는 잘 숙성된 마늘 고추장을 넣어 바로 만들어 먹었어요.

하지만, 마늘 고추장이 집집마다 다 있는것은 아니니..

비빔 냉면, 양념장을 만드시려면 하루전에 만들어 숙성을 시키면..더욱 맛있답니다.

냉면 비빔양념장 일인분을 기준입니다.

* 고운고추가루 1~2수저(덜매운 고추가루입니다.),

고추장 반수저(없으면 마늘은 반수저, 고추장 반수저 ),

액젓 한수저

식초 3수저(새콤한 맛이 강한 정도이니 신 것이니 기호에 맞게 가감)

설탕 한수저, 올리고당 1~2수저(기호에 맞게 조절)

청주 2수저, 사이다 5수저,

연겨자약간(저는 티스푼으로 밤수저.. 기호에 맞게 조절)

생강즙 한수저

* 고추가루가 매운것이면 기호에 맞게 조절하세요,

고운고추가루가 없으면 집에잇는 고추가루를 믹서에 갈아서 쓰시면 됩니다.

냉면은 생면으로 준비하시고,달걀도 삶고, 오이채, 냉면무채,

고기는..고기편은 육수를 내고 건진 고기인데..

없으면 안넣으셔도 되고,배가 있으면 얇게 썰어놓으세요.

ㅎㅎ 그런데 저는 배가 없어서 참외를 썰어서 올려 보았어요.

요즘 참외가 달아서.. 그런대로 어울리네요~^^;;

[참고] ♬ 냉면무 만들기

냉면은 면 봉지 뒤에 설명이 있으니 참고하시고,

ㅎㅎ 근데 설명되어 잇는 시간대로 삶으니 저는 조금 질기더라고요..

그래서, 조금 더 삶아주엇습니다.

차가운물오 잘헹구어 지시고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.

그릇에 담아서 바로 비벼드셔도 되지만, 사진을 이쁘게 찍으려고.. 따로 비볐어요.^^

비빌때는 .. 육수를 3분의 컵~2분의1컵 정도를 넣고, 참기름을 넣어 비비세요.

전 양념으로만 비비고, 육수는 나중에 넣었어요.

맛을 보시고, 기호에 맞게 겨자와 식초를 더 첨가하셔도 됩니다.

(육수를 만들어 놓은 것이 없으면 시판용 육수를 사용하시고, 닭육수, 냉면육수, 멸치육수

중 어느것을 넣어도 된답니다.)

비빔면을 그릇에 담고,준비한 고명을 올려 주시고,

비빌때 넣는 얼은 육수를 넣어주시고...^^

참외가 .. 꼭 배처럼 보이지요?

비비고 나면 요렇게 .. 국물이 조금 생기고..

매콤, 달콤 새콤.. 그 맛을 다 느낄 수 있답니다.^^

요기다 깨소금을 솔솔 뿌리셔도 맛깔 스럽답니다.

ㅎㅎ 조금 매운맛이 나는 비빔냉면이예요.

그렇지만.. 먹고나면.. 스트레스는 한 방에 날아가 속이 후련!

몸과 마음이 개운하고 시원해지는 비빔냉면이랍니다.

오늘 점심 메뉴로 비빔냉면으로 드시는것은 어떤지요? ㅎㅎㅎ

오늘도 맛짱 블로그에 들려주신 울 님들..

참고하시고..맛있게 드세요. 늘 감사합니다.^^

등록일 : 2009-05-27 수정일 : 2015-07-28

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

맛짱

http://www.matzzang.net/

에그샌드위치 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 귀욤귀욤 포켓 에그 샌드위치 만들기 / 모양잡는 꿀팁!

얌무

4.9(43)
2

심플한 에그 샌드위치

서윤♥서정맘

5.0(15)
3

에그샌드위치 만들기

니코로빈

4.8(8)
4

[샌드위치레시피]추억의 양배추에그 샌드위치

꽃청춘이주부

5.0(6)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

닭강정 맛보장 레시피

1

꿀마늘 닭강정(아이들 단골메뉴 찜♡♡)

비바스밥

4.9(94)
2

빠삭빠삭하게! 식어도 눅눅해지지 않는 두가지 맛 닭강정 만들기!

Oteq

4.8(49)
3

<간단요리>치킨너겟으로 닭강정 만들기

열려라쿡

5.0(27)
4

자꾸만 손이가는 달콤한 닭강정

뽕브라

4.9(26)

두부짜글이 맛보장 레시피

1

다른반찬이 필요없는 두부짜글이로 밥한공기 뚝딱!

나지로그

4.9(244)
2

참치두부짜글이찌개 밥도둑 인정

트윙폼

4.9(62)
3

스팸두부조림, 스팸두부짜글이 간단저녁메뉴

꽃마리♡

4.9(51)
4

백종원 두부짜글이 만들기 ,, 밥도둑 인기메뉴 간단 레시피~!

스카이윤

4.7(26)

짜장떡볶이 맛보장 레시피

1

짜장떡볶이. 아이간식으로 좋은 짜장가루 요리.

롱만이

4.9(119)
2

짜장떡볶이 만드는법 짜장떡볶이 만들기

꽃청춘이주부

4.8(22)
3

간단간식 짜장떡볶이

열려라쿡

4.9(17)
4

짜장떡볶이 만들기

v쭈양v

4.9(10)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,090)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(168)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

대패삼겹살숙주볶음 맛보장 레시피

1

대패삼겹살 숙주볶음 파채넣고 더 맛있게

혀니ㅋ

4.9(244)
2

야식에는 대패삼겹살 굴소스 숙주볶음

전라도언니루비씨

4.9(89)
3

대패삼겹살숙주볶음 맛있게 만드는 간단레시피

불량엄마소자매마미

5.0(47)
4

대패삼겹살 숙주볶음 고기요리 해봤어요

바겨사

4.9(15)

닭도리탕 맛보장 레시피

1

닭볶음탕 닭도리탕 황금레시피 짱짱맛 칼칼함이 남달라

블레스그레이스

4.9(1,617)
2

백종원 닭도리탕 닭볶음탕 # 황금레시피

숑하우스

4.9(98)
3

닭도리탕 또는 닭볶음탕 대비법공개!

탱탱쑤

5.0(39)
4

닭도리탕 양념장 황금레시피로 맛있게

판교댁쏭아

4.9(31)

컵밥 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 신전시리즈 3탄! 신전 참치마요컵밥 만들기 / 참치마요덮밥

얌무

5.0(19)
2

소세지김치컵밥 자취생이라면 도전!

만개의레시피

4.8(14)
3

간단한 브런치 컵밥

카리스마정민

4.9(13)
4

전자렌지로 끝내는 존맛탱 컵밥 만들기 + 먹방 + 깨알NG

얌무

5.0(10)

♬ 더운 날 더 맛있는 새콤, 매콤 비빔냉면

최근 본 레시피

♬ 더운 날 더 맛있는 새콤, 매콤 비빔냉면

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피