버섯메추리알 조림

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봉식이

버섯메추리알 조림

짭쪼름하고 매콤한 버섯메추리알 조림입니다~

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

물
120g 구매
간장
3숟가락 구매
다진마늘
1/2숟가락 구매
후추
조금 구매
고춧가루
1숟가락 구매
설탕
1티스푼 구매
물엿
1숟가락 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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메추리알은 미리 삶아서 껍질을 까준다. 버섯은 짧게 씻어준 후, 역시 먹기 좋은 크기로 썬다. 팽이버섯은 밑둥을 잘라둔다.

양념은 작은볼에다 미리 만들어둔다.

팬안에 삶은 메추리알과 양념을 다 붓고 끓여준다.

바글바글 끓기 시작하면, 약불로 줄이고 버섯을 넣어준다. 뒤적여 주면서 양념이 고루 묻게 도와준다.

은은한 불에서 자근자근 졸여준다. 국물을 메추리알 위에 끼얹어 주면서 윤기있게 졸여준다.

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등록일 : 2009-05-21 수정일 : 2015-09-09

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