Name: 솜사탕 같은 머랭 쿠키
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란흰자 50g; 슈가파우더 65g; 식용색소 조금; 레몬익스트랙 3~4방울

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밀키

솜사탕 같은 머랭 쿠키

한입 깨물면 바삭하고 입안에서 사르르~ 녹아 없어지는 솜사탕 같이 달콤한 머랭쿠키를 구워 쇼콜라케이크에 장식도 하고 달콤한 티타임을 가져봤어요.

2인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

계란흰자
50g 구매
슈가파우더
65g 구매
식용색소
조금 구매
레몬익스트랙
3~4방울 구매

조리순서Steps

머랭을 만들때 슈가파우더를 채에 쳐서 흰자에 넣고 전기 휘핑기로 고속 휘핑해서 단단하고 윤기나게 머랭을 만들어주세요.

식용색소나 레진(시럽)을 넣고 휘핑해서 여러가지 색으로 만들어 줍니다. 저는 월튼색소 RED RED를 꼬치로 콕찍어 덜어서 머랭에 넣어 휘핑했어요. 계란비린내가 싫으신 분들은 바닐라액이나 레몬액을 1/2ts를 만들어진 머랭에 넣고 잠깐만 휘핑해주면 휘핑해주세요.

별깍지나 상투과자 깍지를 끼워준 짜주머니에 반죽을 담고 유산지나 실리콘지를 깔아준 오븐팬에 간격을 두고 짜준후 100도의 오븐에서 한시간반 또는 두시간 동안 말리듯이 구워 주세요.

오븐

완성된 머랭 쿠키를 커피에도 동동 띄워 봤지요~ 커피를 다 마실때까지 녹지않고 모양그대로 유지 되더군요.

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등록일 : 2009-04-14 수정일 : 2015-07-16

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