Name: 사르르 녹는 생초콜릿 (파베초콜릿)
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 초콜릿 200g; 코코아가루 적당량; 슈가파우더 적당량; 생크림 100g; 버터 30g; 럼주 1큰술 (생략가능)

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메기맹이

사르르 녹는 생초콜릿 (파베초콜릿)

사르르 녹는 생초콜릿 (파베초콜릿)입니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

초콜릿
200g 구매
코코아가루
적당량 구매
슈가파우더
적당량 구매

[양념]

생크림
100g 구매
버터
30g 구매
럼주 생략가능
1큰술 구매

노하우

▶ 생크림 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

생크림을 데운데다가 잘게 썬 초콜릿을 넣고 초콜릿이 부드러워지면 잘저어 녹여줍니다. 생크림을 데울 때는 막이 생기지 않도록 보글보글 끓지 않을 정도로만 데워줍니다.

초콜릿이 충분히 부드러워지면 버터를 넣고 섞습니다. 버터가 녹으면 럼주를 넣어주세요.

준비한틀에 비닐랩을 깔고 초콜릿을 부은 후 냉장실에서 적어도 3~4시간이상, 가능하면 하루정도 굳힙니다.

단단해진 생초콜릿을 주사위 모양으로 자릅니다. 이 때 칼을 불에 살짝 달궈 자르면 더 깔끔하게 잘라집니다. 초콜릿에 코코아 가루나 슈가파우더를 뭍혀줍니다. 코코아가루는 잘 녹으니깐 손으로 하지마시고 포크 등 도구를 이용하세요.

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등록일 : 2009-02-12 수정일 : 2015-09-30

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