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맛짱
조금 신경을 쓰고 만들면..떡잡채나 떡갈비를 만들어 먹어요.
떡잡채는 간장양념으로 맛을 낸 달콤한 떡잡채라고 이야기를 한다면,
아래 올리는 돼지떡불고기는 매콤한 고추장양념으로 맛을 낸 요리예요.
궁중떡볶이라고도 불리는 떡잡채가
반찬보다는 독립된 요리로 든든한 요기거리나 간식거리로 잘 어울리는 음식이라면,
매콤한 돼지불고기는 떡볶음은 반찬으로 더 잘 어울리는 요리랍니다.
다진마늘 1숟가락, 다진파 2숟가락, 참기름, 후추가루), 양파 1개,
가래떡 1줄( 간장 2분의1숟가락, 설탕 1차스푼, 케ㅊㅏㅍ 1~2숟가락, 참기름, 후추가루 )
돼지고기는 먹기좋은 크기로 잘라 양념을 한 뒤에 양파를 체 썰어 양념한 돼지고기에 넣어
무쳐준다. 가래떡은 6센치 길이로 잘라 길이로 4등분한 뒤에 끓는물에 데쳐서 헹구지 않고
그대로 양념을 한다.
양념한 돼지고기를 팬에 넣어 젓가락으로 저어가면 익혀준다.
돼지고기가 거의 익을무렵 양념한 떡을 넣고 섞어가면 고기를 완전히 익혀준다.
마무리는 통깨로 한다.
쫄깃 가래떡과 돼지고기는 궁합은 .. 드셔보시면 아실꺼예요.
밥한그릇 뚝딱이랍니다.
캡사이신의 매운맛이 적당이 자극적이어서 입 맛까지 돌게 하여 주는 매운양념 돼지떡불고기랍니다.
흠.. 보시다가.. 쇠주일잔 생각하시는 분!
보시다시피,. 안주로도 잘 어울리고요! ㅋ
양념을 조금 싱겁게 하면.. 간식으로도 좋아요.
간식치고는 한끼 식사로 대신 할 수 있는 아주 든든한 간식이 되는거지요.
그런데.. 맛짱의 경우에는 밥을 너무 좋아하여.. 꼭 밥과 함께 먹어야 직성(?)이 풀린다는거~ㅋ
그래서 살이 찌는가봐요~^^;
울 님들도 이 겨울 입 맛 잃지 마시고,
참고하시어 즐거운 요리하시기 바랍니다.
추워지는 날씨에 옷 따습게 입으시고 건강한 겨울 되세요.^^
등록일 : 2009-01-13 수정일 : 2015-07-28
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