아삭한 콩나물 무침 레시피 콩나물 삶는법 콩나물 반찬

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에리카

아삭한 콩나물 무침 레시피 콩나물 삶는법 콩나물 반찬

가정에서 자주 만들어 먹는 콩나물 무침이고 간단하게 만들 수 있는데요, 가끔 콩나물 삶는법, 삶는 시간을 잘 몰라서 아삭한 식감을 살리지 못하는 경우가 있어요. 아삭한 콩나물 무침 레시피로 콩나물 삶는법 확실하게 기억해봐요~

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[콩나물무침]

콩나물
300g 구매
소금
0.2~0.3숟갈 구매
액젓
1/2숟갈 구매
다진마늘
0.2숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매
깨소금
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조리도구

믹싱볼
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채반
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냄비
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요리젓가락
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노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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콩나물 300g 정도 껍질을 털어내고 준비합니다. 요즘은 콩나물 껍질이 별로 없어서 살짝 털어내기만 하면 되니 편해요.

물에 두어번 살짝 씻어줍니다.

냄비에 콩나물을 담고 물 100ml 정도 부어줍니다. 소량만 부어도 충분히 잘 삶아져요.

콩나물 삶는법은 뚜껑을 덮어서 삶거나 아니면 처음부터 뚜껑을 열어서 삶으면 되는데, 중간에 뚜껑을 열었다 닫았다하면 콩나물 비린내가 날 수 있어요. 그러니 처음부터 쭉 열거나 또는 쭉 닫아서 삶으면 돼요~

물이 끓고서 3분 정도 삶아주면 아삭한 식감을 살릴 수 있어요. 너무 오래 삶으면 콩나물이 물러지니 3분 정도가 아삭아삭 적당하게 좋아요~

삶은 콩나물은 다른 그릇에 펼쳐 담고 식혀줍니다. 저는 콩나물 삶은 물도 조금 넣어주는데요, 콩나물 무침에 국물이 자작하게 있으면 국물 먹는 맛도 좋더라구요.

요리젓가락

소금 0.2~0.3숟갈 정도 넣고 액젓 1/2큰술 넣어줍니다. 액젓을 넣어서 같이 무치면 감칠맛이 나서 더 맛있어요.

다진마늘과 깨소금, 참기름 1큰술 정도 넣고

손으로 살살 버무리며 무쳐줍니다. 그러면 콩나물 무침 완성이에요. 취향에 따라 파를 쫑쫑 썰어 넣어도 좋아요. 저는 콩나물만 있는 것이 좋아서 다른 재료는 잘 안넣어요:)

아삭아삭 식감이 살아있는 맛있는 콩나물 무침이에요. 굵기가 가늘고 꼬불한 콩나물인데 콩나물 무침에는 굵은 것보다 이 콩나물이 더 맛있고 식감도 좋더군요.

부담없이 만들어 먹기 좋은 콩나물 반찬, 콩나물 무침인데요, 삶는 시간만 잘 알면 누구나 맛있게 만들 수 있어요.

아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 콩나물 반찬, 아삭한 콩나물 무침 레시피로 맛있게 만들어 드세요~

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2023-12-01 수정일 : 2023-12-01

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ekson

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요리 후기 3

딸둘맘 2024-01-15 17:49:00

간단하지만 아주 맛있게 먹었어요^^

쉐프의 한마디2024-01-21 23:07:28

감사합니다^^

달고양이 2024-01-07 21:58:43

너무 간단하고 맛나요~!!

쉐프의 한마디2024-01-08 18:25:26

감사합니다^^

황시재 2023-12-09 08:32:21

정말 맛있습니다.

쉐프의 한마디2023-12-11 22:47:24

감사합니다^^

댓글 0

#콩나물 #콩나물무침 #콩나물삶는시간

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