편스토랑 류수영 오징어볶음 찐 맛나네

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편스토랑 류수영 오징어볶음 찐 맛나네

편스토랑 류수영 오징어볶음 따라쟁이 합니다

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
2마리
양파
1개
대파
1대
마늘
10톨
청양고추
1개

[양념]

식용유
2.5T
참기름
1T
고춧가루
1.5T
설탕
1.5T
간장
2T
고추장
1T

조리도구

도마
조리용나이프
볶음팬
요리스푼
플레이팅접시

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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오징어는 작은 사이즈라 2마리 사용 합니다 길이로 2등분하고 칼집 넣어요

식용유 두르고 달궈지면 참기름넣고 대파부터 넣고 볶아 파기름 냅니다

파향이 올라오면 마늘넣고 중약불로 볶아요 마늘은 잘 타므로 타지않게 볶아야 됩니다 청양고추넣고 쉐킷쉐킷~~

고춧가루넣고 최대한 약불에서 볶아 고추기름이 나도록 합니다 설탕넣고 2~3분 볶아요

강불로 올리고 간장넣고 태우듯 끓이는데요 불향 솔솔~~ 고추장은 1.5T인듯한 1T를 넣고 양파도 넣고 잠시 볶아요

양파에 색 묻혀지면 오징어넣고 대충 섞어 주어요 뚜껑닫고 중불로 2분 둡니다 탄다 싶으면 뒤적여요

뚜껑열고 센불로 올려 1분 볶아 마무리 할게요 양념 눌러붙는다고 걱정하지 않아도 되네요 눌러붙은 양념의 오징어볶음의 맛 포인트라 합니다 오징어볶음 완성~~

등록일 : 2023-02-24 수정일 : 2024-01-04

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

Crazy.moon 2023-03-03 18:50:25

레시피 감사요...단짠으로 드실려면 간장반스푼추가 조금더맵게 드시고싶음 후추 톡톡

삥쿠 2023-05-07 23:20:18

맛있어요..저는 자작하게 만들었는데 애들이 잘먹더라고요. 레시피감사합니다.

고우네꽃 2023-03-14 18:43:07

신랑이 지금껏 먹던것중에 제일 맛있대요ㅎ 레시피 그대로했어요ㅎㅎ

댓글 0

#오징어볶음 #류수영레시피 #편스토랑

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