밑반찬으로 딱 좋은 단짠단짠 코다리 간장 조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,103

상품목록

앙리누나

밑반찬으로 딱 좋은 단짠단짠 코다리 간장 조림

안녕 하세요. 앙리누나 입니다.
며칠전 목포에 다녀 왔는데 거기 식당에서 밑반찬으로 나온 코다리 조림이 제가 접한 코다리 조림과 많이 다르더 라구요. 곰돌이도 맛있다고 해달라고 하고 먹은 느낌 그대로 되 살려 만들어 보기로 했어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

코다리 몸통
3마리 구매
청양고추
1~2개 구매
대파
1토막 구매
생강
1토막 구매

[양념장]

진간장
1/3종이컵 구매
소주
1/2종이컵 구매
매실액기스
1/3종이컵 구매
다진마늘
1밥숟가락 구매
물엿 or올리고당
3밥숟가락 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

코다리를 가위로 지느러미를 다 잘라주세요.

손질된 코다리를 코팅된 웍에 넣어주세요.(나중에 누를것 같아 코팅된 웍에 했어요.)

이제 양념 만들께요.
진간장 종이컵 3분의 1컵

소주 반컵(코다리는 비린맛이 없는 생선이지만 그래도 잡내가 날수 있으니)

다진마늘 밥숟가락 1

매실액기스 종이컵 3분의1컵 잘 섞어주세요.

양념을 부어 주세요.

이제 끓여주세요.

청양고추는 썰어서 , 생강 한토막 통으로 넣어주세요.
팔팔 끓여주세요. 국물이 어느 정도 줄때까지요.

생강은 향이 조금 울어나면 빼주세요. 오래 끓이면 쓴맛나요.

이제 거의다 국물이 없어지고 졸았다 싶으면 여기서 물엿이나 or 올리고당 3스푼 정도 넣고 잘 섞어 주세요.

양념이 다 졸여져서 끈적한 느낌으로 코다리에 코팅되는거 같아요. 코다리 간장조림 완성입니다.

이제 접시에 퍼서 드시면 돼요.
이거 엄청 매력 있어요.맵지도 않고 단짠단짠
살짝살짝 간장소스에 생강향이 나는것도 매력이네요

: 고추가루 고추장 넣지 않고 졸이는게 팁입니다.
저는 아빠가 강원도 분이라 어릴적 부터 코다리 조림 많이 먹고 자랐는데요. 엄마가 해준 코다리찜은 고추가루,고추장 넣고 양념장 넣고 국물이 좀 있게 하는 식이 었거든요. 그런데 오늘한 코다리 간장 조림은 약간 강정을 비비는 느낌 이었어요.
청양고추 아니고 안 매운 꽈리 고추랑 해도 넘나 맛있을것같아요.
고추 빼고 하면 아이들에게도 좋은 밑반찬 일듯 해요

코다리간장조림 관련 상품

등록일 : 2020-11-05 수정일 : 2024-03-02

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

매일매일 요리하는 네이버 블로거 앙리누나 입니다.

포토 리뷰 3

요리 후기 5

어멈~♡ 2022-07-07 20:35:32

정말 쉽고, 간편하게 만드는 레시피...알려주셔서 감사합니다. 맛있게 잘먹었습니다^^

♡썬♡ 2021-11-13 17:55:48

기존에 고추가루 넘고 하던거랑 또다른 별미네요 저는 간장이랑 물엿을 더 넣었더니 진하게 조려 지네요 감사합니다 좋은 비법

김향림 2024-04-16 10:01:07

양을 약간 많이해서 간장을 쫌 더했는데 짠맛이 났어요 담엔 간장 양을 맞추면 아주 맛있는 찜이 될 것 같아요 감사합니다 ~

댓글 0

#간장 #코다리 #조림 #코다리 #조림 #코다리 #간장 #조림 #코다리 #간장조림 #양념

컵케이크 맛보장 레시피

1

[영국주방] 달지 않고 촉촉한 맛, 크림치즈 컵케이크(Creamcheese Cupcakes)

MrsPeach

5.0(35)
2

오븐 없이 컵케이크를 쉽게 만들어보자! 우유컵케이크

만개의레시피

4.1(23)
3

가볍고 폭신한 시몬컵케이크(컵카스테라) 만들기

효썸

4.9(21)
4

초코칩컵케이크

루비아수아베

4.9(13)

베이컨볶음 맛보장 레시피

1

팽이버섯 베이컨 볶음

lee쉐프

5.0(95)
2

아삭아삭 달큰한 양배추 베이컨볶음~~

포크앤나이프

5.0(50)
3

호박베이컨볶음

쟌쟌

4.9(39)
4

시금치요리 시금치베이컨볶음 엄지척

혀니ㅋ

4.9(30)

육회 맛보장 레시피

1

육회 만드는 법, 육회 양념 황금 레시피로 맛있게 만들기

먹순

4.9(127)
2

육회 만드는 법, 성공보장 황금레시피

요리하는러라

4.9(65)
3

초간단 안주 만들기! 매콤달콤 한우 고추장 육회

한우자조금

5.0(31)
4

초간단 육회 만드는 법

남먀

5.0(14)

숙주나물무침 맛보장 레시피

1

숙주나물 무침 간단하게 만들어 먹는 나물반찬 !

엘린84

4.9(156)
2

【초간단 반찬】 아삭아삭한 숙주나물 만들기~

조밍키♥

5.0(74)
3

숙주나물무침 아삭하고 맛있어요

혀니ㅋ

4.8(48)
4

아삭아삭 맛있는 숙주나물무침 만들기

뽕림이

5.0(33)

오리불고기 맛보장 레시피

1

영양보충에 최고 오리불고기

민쿡스

5.0(37)
2

오리불고기 양념비법공개!

클레어

4.8(21)
3

간장 오리불고기

한결이

4.7(14)
4

가족들 몸보신을 위해~외식저리가라 오리고추장불고기*^^*

김진옥요리가좋다

4.9(14)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(106)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,020)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(83)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸김치볶음밥

시크제이맘

5.0(32)

무조림 맛보장 레시피

1

생선 없이도 깊은 맛이 나는 '백종원 무조림' 레시피

뽀유TV

4.9(493)
2

밑반찬 무조림

돌하우스

4.8(112)
3

백종원 무조림, 생선없이도 맛있게 만들기

고래언니

4.8(105)
4

아이반찬, 달큰해서 좋아하는 무조림

o세실리아o

4.8(29)

소고기장조림 맛보장 레시피

1

【본죽장조림】소고기장조림 만들기~

조밍키♥

5.0(570)
2

소고기 장조림 황금레시피, 두고두고 먹는 밑반찬 만들기!

요리다나와

5.0(286)
3

맛있는 소고기장조림 만드는 법

김성심김치요리1

4.8(79)
4

"메추리알 소고기장조림" 황금레시피

하성안줏거리

5.0(46)

돼지불고기 맛보장 레시피

1

액젓돼지불고기~[백선생 액젓불고기 따라하기]

촌아짐

4.9(348)
2

돼지 불고기 바싹하게 굽기 인기메뉴

815요리사랑

4.9(156)
3

백종원 돼지불고기 만드는법! 간장양념이 넘나 맛있어~

혀니ㅋ

4.8(46)
4

돼지고기고추장불고기~간단하게 맛있게 만드는법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(28)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.