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요알남Mingstar

깻잎 요리 / 깻잎 튀김

깻잎은 예로부터 인도, 한국, 중국 등의 아시아 지역에서 재배됐으나 식용으로 먹는 것은 우리나라가 거의 유일합니다. 제가 살고 있는 발리에서는 한국 깻잎을 구할 수가 없어서 맛과 향이 비슷한 시소를 사용하여 만들었습니다. 한국에서는 깻잎을 사용하시면 됩니다.
06:06초 부터 보세요.

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1인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

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이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
깻잎은 씻어 준비한다.
튀김가루를 준비한다.
튀김가루에 물을 넣고 반죽을 만든다.
깻잎에 반죽을 묻혀 준다.
반죽을 입힌 깻잎은 식용유에 튀겨준다.
팁-주의사항
* 간을 하지 않아 그냥 먹으면 싱거워요.
* 밀가루 반죽에 소금간 하셔도 됩니다.

등록일 : 2020-03-29 수정일 : 2020-07-31

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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