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Hobby_Food

닭도리탕

누구나 아는 그맛!
매콤달달한 닭도리탕으로 고고!
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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닭볶음탕용 닭을 2팩 사왔어요.
흐르는물에 깨끗하게 씻어내면서
붙어있는 내장은 떼어 버리고
큰 냄비에 닭이 잠기도록 물을 부어 센불에 팔팔 끓여요.
닭이 익는동안 감자와 당근은 큼직하게 썰어 준비하고
양파는 굵게 썰고, 대파도 굵게 어슷썰어 준비해요.
재료준비가 끝나면, 볼에 물을제외한
중량의 양념들을 모두넣고 섞어 미리 준비해주세요.
이제 닭고기가 80%정도 익으면
끓였던 물은 버리고 삶은닭은 흐르는물에 다시한번 씻어주세요.
깨끗히 씻은 닭은 감자,당근과 같이 냄비에 다시넣고 양념 중량의 물 1.6L를 부어 센불에 팔팔 끓여요.
물이 끓고 감자,당근이 50%익으면 준비한 양념을 넣고 중불에서 은근하게 끓여주세요.
당근,감자,닭고기가 100%익고, 감자가 살짝 으스러지면 양파와 대파를 넣고 끓여주세요.
이제 적당한 그릇에 예쁘게 담아 완성♡
팁-주의사항
닭고기는 1차로 삶아 그 물을 버려야 잡내가 나지 않아요.

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-19

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레시피 작성자About the writer

Hobby_Food

https://blog.naver.com/hobbyfood

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포토 리뷰 4
요리 후기 16

KimYeep 2020-08-04 11:39:27

너무 맛잇어요 전 올리고당을 한스푼 더 넣고 푹 졸였더니 감자가 푹 삶아져서 보슬보슬한 고구마먹는거 같아서 너무 맛잇엇어요 

뽀미토이즈 2020-03-19 21:39:04

음 제가 닭도리탕을 좋아하는데 정말 맛있어요ㅎㅎ 닭도리탕은 다 실패했었는데 이번엔 성공한것같아요~ 좋은 레시피 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2020-03-20 17:31:53

다행이에요.^^ 감사합니다~

살다가님 2020-08-03 20:13:06

한마리양인데 두마리 양념을 했네요 ㅋ 그래도 성공적이네요 감사해요~~^ 

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댓글 7
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