백종원레시피<마파두부>만드는법, 두반장없이도 맛있다! 백종원매콤만능양념장

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,274

상품목록

잇커피

백종원레시피<마파두부>만드는법, 두반장없이도 맛있다! 백종원매콤만능양념장

마파두부라 하면 두반장 넣어서 매콤하게 만들었는데, 백종원레시피를 보니 두반장 없이, 오히려 한국인입맛에 맞게 되어 있어서 만들어보았습니다. 두반장 넣어서 만든 마파두부는 아이들이 먹지 못했기에 간장베이스로 따로 만들어 주었는데 이 레시피는 함께 먹을 수 있어서 아주 좋았습니다^^

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

두부
180g 구매
간마늘
1/2큰술 구매
간 돼지고기
1/2컵 구매
만능양념장
1/2컵 구매
된장
1큰술 구매
물
1/2컵 구매
식용유
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
대파
1큰술 구매
전분가루
1/5큰술 구매
물 전분물용
1/5컵 구매

[매콤만능양념장]

고추장
1컵 구매
설탕
1컵 구매
간장
1컵 구매
간마늘
1컵 구매
맛술
1컵 구매
고춧가루
1컵 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

매콤만능양념장은 최소 3시간 이상~하루 숙성시키는 것이 맛이 깊어집니다. 하루 전에 만들어서 냉장고에서 숙성 시켜 두었어요. 양념장을 미리 만들어 놓으니까 마파두부를 만드는데 15~20분정도 걸렸던 것 같아요^^

※설탕양은 2/3로 줄여서 만들었습니다

매콤만능양념장을 만들어서 밀폐통에 담아 하루 전날 냉장숙성 시켰어요.

두부를 작게 썰어 주세요.

파를 송송 썰어 주세요. 양파도 따로 넣어 주었어요.

후라이팬 식용유 2큰술을 두르고 대파1큰술을 넣고 파기름이 나오기 전에 돼지고기 1/2컵을 넣어서 볶아 줍니다. 백종원레시피에는 없는데 양파 반개도 다져서 넣고 볶아주었어요^^ 고기가 충분히 익을 때까지 볶아 주어야 합니다~

간 돼지고기는 간마늘1/2스푼을 넣어 밑간 해 주었습니다.
10분 방치

물1/2컵, 양념장 1/2컵 부어주세요. 된장 1큰술, 두부를 넣어 주세요. 두부가 부서지지 않게 살살 뒤적여줍니다.

1T 1큰술=15ml
1t 1작은술=5ml
1컵=200ml

전분물 조금씩 넣어서 저어 주세요. 전분물을 넣지 않아도 되직한 느낌이라 조금 넣어주었죠. 참기름 1큰술 넣어서 뒤적여주면 완성입니다.

두부조림, 두부볶음 같기도 하지만 두반장을 넣지 않았음에도 충분히 마파두부 맛으로 즐길 수 있답니다~.

두부의 포만감 때문에 밥과 마파두부 양은 조금 적게 담아내는게 좋습니다. 양이 너무 많아져요^^;

마파두부는 역시 비벼먹으면 한 그릇 뚝딱, 먹기 편한 한 그릇 요리랍니다.

아이들은 조금 매워할 수 있어서 계란후라이 하나 살포시 얹어서 주니까 아주 잘 먹더라고요. 두반장 마파두부는 매번 아이들이 못 먹어서 간장베이스로 만들어줬는데 이 레시피 정말 애정합니다~

매콤만능양념장이 넉넉해서 가끔 간단하게 먹어도 좋을만한 마파두부입니다.

: 다른 요리에 활용해도 되니까 매콤만능양념장을 만들어 두시면, 삼시세끼 걱정인 요즘 유용하게 쓰일 양념장이란 생각이 듭니다.

마파두부 관련 상품

등록일 : 2020-03-18 수정일 : 2020-03-18

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/yeonmirine

sns

요리 후기 3

-조아미 2020-08-12 13:53:12

처음 딸아이 한데 처음만들어 본 마파두부 맛있다 또 먹고 싶어요 기분최고네요

쉐프의 한마디2020-08-12 21:53:02

마파두부 성공하셔서 저도 기쁘네요~. 감사합니다^^

토리야아 2020-04-22 12:48:11

양념장대박입니다~ 된장한스푼은신의한수구요 맛있게먹습나다^^

쉐프의 한마디2020-04-22 20:36:45

양념장 설탕양은 기호에 따라 줄여서 만들면 활용도가 높습니다. 감사합니다^^

초연마미 2020-03-31 19:15:03

맛있게잘만들어먹었어요~ 남푠이 엄지척해줌~^^

쉐프의 한마디2020-04-01 10:56:56

안녕하세요. 두반장 안넣고 만든 레시피가 저희 가족 입맛에도 잘 맞더라고요. 감사합니다^^

댓글 2

#백종원마파두부 #마파두부만드는법 #두반장없이마파두부 #마파두부황금레시피 #백종원레시피 #백종원만능양념장 #백종원매콤만능양념장 #마파두부소스 #두부영양 #집밥

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(60)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

오야꼬동 맛보장 레시피

1

오야꼬동만들기 너무쉬운 닭고기덮밥!

뚱이네♡

4.9(157)
2

오야코동 / 닭고기덮밥 - 닭가슴살 요리

아랄랄라

5.0(40)
3

[간단 자취요리] 닭가슴살 통조림으로 간단하게 오야코동 만들기

얌무

5.0(11)
4

일본가정식 닭고기계란덮밥 오야꼬동

cookking

4.6(8)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(110)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(97)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(34)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(300)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(102)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(71)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

뚝배기계란찜 맛보장 레시피

1

부드럽게 부풀어오른 "뚝배기 계란찜"♪

서재인

4.7(42)
2

초간단 뚝배기 계란찜

땡초쫑이맘

4.4(22)
3

부드러운 뚝배기 계란찜 황금 레시피

스와티라마

4.8(14)
4

뚝배기계란찜/뚝배기에 해먹는 최고로 부드러운 달걀찜/steamed eggs with earthen pot

자연주부

4.9(9)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(218)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

스테이크 맛보장 레시피

1

건강 가지를 스테이크로 즐겨요.

환갑을꿈꾸는아줌마

4.8(146)
2

저렴한 소고기부위를 레스토랑요리로 업그레이드하는 비법, 불에 구운 LA갈비맛 스테이크

EasyFusion집밥er

4.9(21)
3

이나영,원빈의 다이어트식단 떠먹는 스테이크 토마토 양파 스테이크 (토마토스튜)

불량엄마소자매마미

4.9(11)
4

예사롭지 않은 스테이크

제줌마

4.9(10)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

소고기미역국 맛보장 레시피

1

엄마의 레시피, 소고기 미역국 끓이는 법

베리츄

5.0(1,336)
2

꿀처 소고기미역국

♡꿀처♡

4.9(156)
3

소고기미역국 끓이는 법

시크제이맘

4.9(60)
4

쇠고기미역국 맛있게 끓이는 방법

율맘써니

4.9(41)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(219)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.