알토란, 겨울철 보양식 간장 닭볶음탕

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저녁노을

알토란, 겨울철 보양식 간장 닭볶음탕

알토란, 겨울철 보양식 간장 닭볶음탕 알토란, 임성근 조리장의 겨울철 보양식으로 가장 먼저 떠올리는 식재료 닭을 이용해 보양식 간장닭볶음탕을 만들어 따라해 보았습니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1마리 구매
참기름
2큰술 구매
맥주
1/2컵 구매
물
3컵 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
4큰술 구매
간장
1/2컵 구매
건 고추
3개 구매
청양고추
3개 구매
숙주
3줌 구매
대파
1/2대 구매
깨소금
2숟가락 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 건고추 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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손질한 닭을 끓는 물에 3분간 데친 후 찬물에 담가 이물질을 제거한다.

팬에 참기름 2큰술과 닭을 함께 3분 정도 노릇하게 굽는다.

맥주 1/2컵, 물 3컵, 설탕 1큰술, 물엿 4큰술을 넣고 10분간 끓여준다.

숙주와 채 썬 대파 적당량을 올린 후 살짝 끓여 먹는다 (끓이면서 먹으면 좋다)

숙주와 채 썬 대파 적당량을 올린 후 깨소금을 뿌려 살짝 끓여 먹는다. * 끓이면서 먹으면 좋다.

등록일 : 2019-12-21 수정일 : 2019-12-27

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 2

씰이 2020-09-11 23:47:42

괜찮아요 숙주를 넣는게 괜찮네요 그냥 먹으면 고기라 느끼할수있는데 맛있어요

임미정 2020-09-07 08:59:45

오빠가 맛 짱,나도 짱

댓글 0

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