담백한 맛에 밥 한공기 순식간에 사라지는 민어조림

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노루네

담백한 맛에 밥 한공기 순식간에 사라지는 민어조림

싱싱한 생물의 민어로 조림을 하면 부드러운 민어살이 밥을 부르는 맛입니다

4인분 30분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

민어
1마리 구매
무우
구매
대파
구매
청양고추
2개 구매
고춧가루
2큰술 구매

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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생민어를 구입해 지느러미 꼬리 내장을 제거하고 비늘을 벗겨 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 길이가 너무 길어 솥에 꽉 차 먹기 좋은 크기로 잘라 준비 했어요

무우는 도톰하게 썰어 냄비에 돌려담고 멸치와 디포리로 국물낸 육수를 붓고 무우를 먼저 살짝 익혀 줍니다

먹기좋은 크기로 자른 민어를 올리고 간장 다진마늘 생강가루 고춧가루를 넣고 양념은 숙성 안시키고 바로 사용했어요

센불에서 조리다가 중간중간 양념장을 끼얹어 끓이다 국물이 자작하게 졸아들면 대파와 특유의 냄새를 잡기위해 미림2스픈 넣어 마무리 합니다 조림은 제데로 졸여졌을때 그맛이 배가 됩니다

메음직 스럽게 담고 청양고추로 토핑하니 매콤한 양념을 뚫고 나온 민어의 맛 부드럽고 특별한 맛의 민어조림 입니다

민어조림 관련 상품

등록일 : 2019-04-10 수정일 : 2019-04-11

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 3

felicitas 2020-03-15 23:23:52

민어 요리 처음 해보는데 너무 간편하면서도 쉽게 맛있게 되었어요..식구들이 다들 맛있다고 하고 저녁 잘 먹었습니다. 재능기부 해주셔서 감사합니다.~

쉐프의 한마디2020-08-26 10:31:46

답글이 너무 늦었네요 리뷰 감사 드려요

루시하 2023-01-03 18:49:33

너무 간단한데 맛은 일품이네요 레시피 감사합니다^^

베러벤 2020-08-25 18:01:52

잘 만들어 먹었습니다

쉐프의 한마디2020-08-26 10:31:10

방문해 주셔서 감사합니다

댓글 0

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