멸치볶음 황금레시피

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시크제이맘

멸치볶음 황금레시피

밑반찬

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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마늘은 3~4등분 해 썰고, 청양고추와 대파는 다져서 각각 1숟가락씩 준비해주세요.
견과류는 좋아하는 것으로 준비하면 됩니다.

아무것도 두르지 않은 팬에 불은 중약 불로해주시고
견과류를 넣어 타지 않게 달달 볶아 다른 접시에 담아 둡니다.

팬에 식용유 3을 두르고 썰어 놓은 마늘을 넣어
중불에서 마늘이 타지 않게 달달 볶아 주고

마늘이 노릇하고 향이 올라오면 잔멸치를 넣고 마늘 기름이 전체적으로 배이도록
3분간 달달 볶아 줍니다.

양념재료인 간장 0.5, 설탕 0.5, 맛술 1을 넣어 양념이 잘 섞이도록 볶아주고

볶아 놓았던 견과류와 대파, 청양고추를 넣고 2분간 달달 볶아주다

불을 끄고 올리고당 3, 통깨 0.5를 넣어 고루 섞어 마무리합니다.

멸치볶음완성

멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-14 수정일 : 2019-03-14

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

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포토 리뷰 3

요리 후기 8

엘리 2024-05-18 18:08:04

마늘기름에 볶아 비린내 없고 바삭한게 넘 맛나네요 불을 끄고 올리고당 넣어 더 깔끔하고 식감이 좋은듯해요 좋은팁 감사합니다^^

siot 2019-07-30 11:34:22

청양고추 없이 해서 매콤달콤짭짤맛은 아니고 달콤짭짤하게 됐어요~ 좋은 레시피 감사해요

kamsee 2019-07-13 11:45:46

입덧중이었는데 너무 맛나게 먹었어요~! 감사합니다^^

감자맘^^ 2019-08-21 22:56:13

견과류를 볶아서 그런지 더 고소하고 맛있네요.

포도조아 2019-06-08 00:58:39

좀전에 만들었는데 아주 맛있어욤: )

숲송 2019-05-26 14:36:19

너무너무 맛있게 잘 먹었습니다!!!

창민 맘 2019-09-15 19:58:01

레시피대로 성공했어요~감사

호영호돌 2019-10-01 12:26:15

맛있게 잘먹고 있어요

댓글 1

#밑반찬 #멸치볶음

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