Name: 고등어 무 조림 반찬
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 손질 고등어 1마리; 무 1공기; 양파 1/2개; 파 1주먹; 청양고추 2개; 생강술 2스푼; 멸치 다시 육수 1.5컵; 간장 6스푼; 고춧가루 2스푼; 설탕 1스푼; 된장 1/3스푼; 다진 마늘 2스푼

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96,917

815요리사랑

고등어 무 조림 반찬

달큼한 가을 무로 밥 도둑 반찬 만들었어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[고등어 조림 재료]

손질 고등어
1마리 구매
무
1공기 구매
양파
1/2개 구매
파
1주먹 구매
청양고추
2개 구매
생강술
2스푼 구매
멸치 다시 육수
1.5컵 구매

[양념 재료]

간장
6스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
된장
1/3스푼 구매
다진 마늘
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

생 고등어는 씻어 바로 조리해도 비린내가 거의 나지 않아요 손질 냉동 고등어는 쌀뜨물에 담가 비린내를 없애주어야 되지요 해동한 고등어는 쌀뜨물에 약 20분 정도 담가 비린내를 잡아주고 3등분으로 자른 후 생강 술 2 스푼을 뿌려 재료 준비 하는 동안 두세요

고등어 손질법 레시피

무는 도톰하게 썰고 양파 파 청양고추 썰어 준비하고

볼에 분량의 양념 재료 넣어 섞어 주고요 뻑뻑 할 수 있으니 물 약간 넣어 섞어주셔요

팬에 무 깔고 위에 생강 술에 재운 고등어 올리고 육수와 양념 넣고 센 불에서 끓으면 중불로 끓입니다

냄비 뚜껑은 살짝 걸치고 끓여 주었네요

무가 익어 간이 배면 양파 넣고 약불에서 끓이고

마지막에 파 고추 넣고 한소끔 끓입니다

비린내는 잡고 입맛은 살린 고등어 무조림 완성~

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등록일 : 2018-12-10 수정일 : 2018-12-10

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 6

요리 후기 42

ε♡з~하영 2019-10-16 20:56:42

요리라고는 1도 모르던 제가 요 레시피대로 따라하구선 점수좀 받았드랬어여..집에 기본적으로 있는 재료에 설명이 쉬웠던 덕을 톡톡히 보았네요^^글서 스크랩 쿡!!!ㅋ

냠남나나 2019-02-09 19:46:54

오랜만에 고등어조림을 하게되서 어떻게할지 좀 막막했는대 레시피를 보고 차근차근하니까 되더라구요~덕분에 맛저했어요~감사감사^^

냠냠쩝쩝 캬 2018-12-19 18:58:43

어우 맛있어요.. 지금 막 완성해서 먹고있는데요.. 너무 맛있습니다. 넘 감사해요..한동안 계속해먹을것 같아요.. ㅋㅋ

또치츄러스 2019-05-18 20:22:35

방금 해봤어요~ 딸래미랑 와이프가 정말좋아 맛있다고 .좋아 했어요 감사합니다 ~^^

중곡댁 2019-10-12 20:39:34

생선요리 처음해봐서 겁먹고 부담됬는데 너무 잘되서 밥한공기 뚝딱했어요 레시피 너무감사해요 덕분에 초보주부 할수있는 음식 하나 더 생겼어요!

쉐프의 한마디2019-10-16 10:45:19

맛있게 잘 만드셨다니 감사합니다^^

GO아람 2019-01-31 21:47:44

와 핵존맛이네여!!생강술은없어서 맛술로 대충 재웠구요 육수도 없어서 걍 물로했는데두 맛있어요!

쯩아♥ 2019-03-17 13:19:42

진짜 엄청엄청 맛있네요~고등어조림 먹고싶어서 레시피찾아 첨 해봤는데 대박레시피 찾아서 계속 써먹을것같아요~감사합니다^^

폭탄8620 2018-12-16 19:43:08

집에고등어와무뿐이라이레시피가절살렸어요무잘먹지않는데오늘은무우가다팔렸어요좋은 레시피감사합니다세프님 만개의레시피늘감사해요 사십대주부드림

파란후라이팬 2019-07-26 22:40:27

설탕등 추가 조미료 전혀 넣지 않았구 그대로 최고였어요!! 비린내 없이 진하고 맛나게 먹었습니다~ 좋은 레시피 감사합니다^^*

★muse 2018-12-12 06:22:09

3식구 먹기 딱 좋은 레시피 였어용^^ 양념장 도 1마리 맞춤 양 인듯 도움 많이 됐어용

kkangddog 2019-11-03 21:21:15

제가 요즘 요리가 늘었어요 대충 만들어 먹었었는데 육수도 내고 요리순서도 지키고 재미있네요

행복하니? 2022-05-31 17:56:41

저는 레시피가 간단한걸 좋아해요 쉽게 따라할수있고 눈대중으로 했는데도 괜찮아요 다시마육수없어서 그냥생수에 참치액타서했어요

행복나누기 2021-05-01 15:49:44

된장이 신의 한수네요~ 고등어조림 넘 맛있게 잘먹었습니다~감사합니다~

honeybee munn 2019-05-08 08:27:08

된장 넣고는 첨 만들어 봣는데 넘 맛있어요 많이 짜지 않아서 좋았어요

맛있는삶멋있는삶 2019-11-03 22:09:30

양념의 양이 부족해서 재료를 조금씩 더 넣었네요. 맛있게 먹었습니다.

하치맘 2019-09-24 09:39:40

815요리 사랑님 래시피가 깔끔하고 정말 감칠맛나고 조림 성공 했어요.

윤기옥(선율♥사랑) 2019-08-27 18:19:55

정말 맛있네요~국물에 밥까지 말아먹는 서방보며 흐믓흐믓 감사요~~^^

쉐프의 한마디2019-08-28 14:01:03

맛있게 드셨다니 감사해요^^

민트초코 사랑해 2020-11-16 02:04:00

정말 맛있어요 맛있겠 잘 먹었습니다 쭉 이 레시피로 하려고요 ^^~

나는멈추지않는다 2024-05-31 15:31:05

진짜 맛있게 먹었어요 초보자도 잘 따라할수있었어 넘 좋아요

장고양이 2019-10-20 16:01:18

레시피 그대로 해서 너무너무 맛있게 먹었어요..감사감사

akapulin 2019-02-11 17:00:19

집에 있는 재료로 맛있게 만들어서 좋았어요 감사합니다

jm11**** 2019-08-04 19:43:55

무슨 말이 필요 하겠습니까 맛있네요!!! 감사합니다~~^^

Laguna Beach 2019-01-23 13:37:10

이 레시피로 요리해서 온 가족이 맛있게 먹었어요~~

♡은경&은채&은서♡ 2020-01-08 19:27:13

조리하고있는중에 국물 먹어보고 깜놀 진짜 맛나요

쉐프의 한마디2020-01-09 10:12:43

입맛에 맞으셨다니 감사합니다^^

밀감밍감 2024-05-26 19:26:59

된장이 한 수예요! 고춧가루 2스푼 더 넣었습니다

Eun Young Kim McIntyre 2024-11-10 07:39:15

자신감 생기게 해준 레시피에요 감사합니다!!!!!

토끼당 2019-05-12 23:06:51

신랑이 엄지척 했어요. 맛있게 잘 먹었습니다.^^

카일용사 2019-11-25 19:30:08

레시피대로 하면 실패없어요.진짜 맛있네요,

어린이왕 2020-09-10 21:51:58

집사람과 아이들 모두 맛있게 잘 먹었어요ㅎ

-바무 2020-10-08 17:57:49

비린내도 안나고 아주 맛남!!

suk4062 2019-10-08 13:54:40

맛있게 먹었어요 감사합니당

쉐프의 한마디2019-10-16 10:47:27

감사합니다^^

Suboon 2019-03-01 03:16:31

너무 맛있게 잘 먹었습니다~

풀임님 2019-01-23 15:11:48

맛있게 요리해서먹었네요

thdusdl**** 2019-08-04 20:06:52

맛있게 잘 먹었습니다~~~~

서영진영맘 2019-01-17 15:01:26

맛있어요 감사합니다~♡

정찬찬 2019-10-15 21:49:22

맛있게 잘 먹었습니다.

쉐프의 한마디2019-10-16 10:46:01

감사합니다^^

Grace925 2019-10-04 16:26:40

좋은레싶 감사합니다!

쉐프의 한마디2019-10-16 10:49:12

고등어조림 식욕이 당기는 비주얼이네요~ 감사합니다^^

yyb**** 2018-12-29 21:23:25

맛있게잘먹었어요

강성원 2019-06-03 22:10:17

정말 맛있음

최현정pianist 2019-04-27 12:37:37

최고입니다

심지... 2019-04-01 23:40:10

맛있어요

jun's papa 2019-08-22 22:26:32

맛나내요

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#고등어무조림 #고등어조림 #반찬 #고등어 #밥도둑반찬 #조림반찬

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