Name: 부드러운 콩자반 - 콩장 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 검은콩(서리태) 1컵; 물 1.5컵; 간장 4스푼; 물엿 2스푼; 설탕 1스푼; 통깨 1스푼

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시크제이맘

부드러운 콩자반 - 콩장 만들기

밑반찬

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

검은콩(서리태)
1컵 구매
물
1.5컵 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
물엿
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

조리순서Steps

검은콩을 물에 2~3번 씻고 물에 담가
4~5시간 정도 충분히 불려 둡니다.
그래야지 속까지 부드럽게 익힐 수 있고 삶은 시간도 단축이 되거든요.

충분히 불린 콩을 냄비에 담고
물 1컵 +1/2컵을 붓고 콩을 삶아 주세요.

콩을 하나 꺼내 드셔보시고
콩이 부드럽게 삶아졌다면 거의 마무리 단계라는 거
처음 넣었던 물에서 1/3 정도 물이 남았을 때
간장 4,

올리고 당 2를 넣고 조려주세요.

그리고 마지막에 설탕 1을 넣고 통깨 1을 넣어 마무리해줍니다.
* 콩장에 국물이 어느 정도 남아있을 때까지 조려주세요.
그래야지 콩도 부드럽고 윤기도 좔좔 흐르는 콩자반을 만들 수 있답니다.

검은콩 콩자반 완성 ^^

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등록일 : 2018-05-29 수정일 : 2018-05-29

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레시피 작성자About the writer

시크제이맘

http://blog.naver.com/misoo0612

포토 리뷰 3

요리 후기 4

아웅OI 2018-07-04 18:37:59

좋은 레시피 덕분에 잘됀거같아요 맛나게 잘먹을께요.. 감사해요~

오예쓰으 2024-11-16 21:22:35

레시피대로 만드니까 쪼글쪼글하지않고 간도 적당하니 맛잇어요

록♡ 2018-07-02 14:46:02

처음해봤는데 이정도면 성공이겠죠? 저녁에 남편오면 주려고요~

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