등갈비찜 황금 양념 레시피

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스와티라마

등갈비찜 황금 양념 레시피

어릴때부터 고기요리를 즐기는 편은 아니기 때문에 '등갈비찜'도 살면서 한번도 먹어보지 못한 스와티씨.
그러다 남편을 만나 신세계를 마주하게 되었는데 그건 바로바로 '등갈비찜'!!!!!!!!!
어쩜 이렇게 맛있는 음식이!!! 진짜 딱 한개 먹는 순간,
예전에 애니메이션 중에 라따뚜이라고 있었는데 그 애니메이션 속 맛있는 음식을 먹으면 머리 위로 뜨는 '불꽃분수'를 느낄 수 있었어요.
든든하고 맛있게 먹을 수 있는 등갈비찜 레시피 시작!

4인분 60분 이내 고급

재료Ingredients

[재료]

돼지등갈비2줄
1480g 구매
감자
1개 구매
당근
1개 구매

[양념재료]

간장
1종이컵 구매
설탕
1/2컵 구매
참기름
1/3컵 구매
맛술
1/2컵 구매
물
2컵 구매
다진파
1컵 구매
간마늘
1/2컵 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
생강
1개 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

조리순서Steps

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비는 끓일예정이지만 핏물을 4시간 정도 빼주는 것이 좋지요

핏물을 빼는동안 등갈비에 들어갈 감자와 당근을 큼직하게 썰어 준비해둡니다.

고기의 핏물을 빼준후 월계수잎을 한장 넣고 불순물을 빼주세요

등갈비를 한번 끓여주는 동안 양념재료를 만들어줍니다.
우선 사과 반쪽과 양파 반쪽을 믹서로 갈아주세요

그리고 간장 1(종이)컵, 설탕 1/3컵~1/2컵(취향에 따라 설탕의 양은 조절해주세요.), 물 2컵,맛술 1/2컵, 참기름 1/3 컵, 다진파 1컵, 다진마늘 1/2 컵, 생강, 그리고 간 양파와 사과까지 모두 넣어줍니다.
그러면 이렇게 맛있는 양념장이 완성!

한번 데쳐준 등갈비는 흐르는 물에 씻어줍니다.
그런 후 다시 냄비로 이동!

냄비에 등갈비, 감자 그리고 당근을 넣고 갈비가 잠길정도로 양념장을 넣어주세요:-)

그리고 양념장이 잘 베일 때까지 끓여줍니다. 보글보글보글보글! 벌써부터 집안 전체에 맛있는 냄새가 한가득!

밥과 함께 다진파와 깨소금을 뿌려 맛있게 냠냠냠♡
저의 머리 위에 라따뚜이 불꽃분수가 가득 뜨게 만든 맛있는 갈비찜,
진짜 한국 사람 입맛에 딱 맞는 요리인 거 같아요.

주말에는 남편이 고기 좋아하니깐 고기고기한 밥상!
히히, 정말 든든하고 너무 맛있어요! 등갈비찜:-) 여러분들도 주말에 특별한 고기 요리 드시고 싶으실 때 만들어 드셔보셔용! 강추!

등갈비찜 관련 상품

등록일 : 2017-12-15 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

스와티라마

쉽고 맛있는 건강요리를 만들어 먹는 채널입니다. https://youtube.com/@RamaTable

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요리 후기 4

권현정68 2018-11-09 21:09:37

처음 해보는 등갈비 레시피 보고 잘해서 두 아들들과 맛있게 먹었어요. 좋은 레시피 감사합니다.

박형사 2018-08-26 21:40:17

조금 강한맛을 위해 청양고추 3개하고 고춧가루를 3스픈정도 너었는데 맛있게 잘 먹었습니다~~

행복한다둥맘 2018-05-04 20:24:46

남편 왈 자꾸 손이 가네~ 하네요 아이들도 너무 맛잇게 먹었습니다~~~

댓글 1

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