뼈다귀탕 해장국 (감자탕)~*

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24,222

밥차리라

뼈다귀탕 해장국 (감자탕)~*

울 집 대장 주문받고 팔팔~ 끓였어욤ㅋ
감자는 싫어 끓일때 마다 패슈~

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지등뼈
3kg 구매
데친시래기
650g 구매

[잡내없애기]

천연향신료
2묶음 구매
월계수잎
7장 구매
대파
1뿌리 구매
생강
1토막 구매
통마늘
10개 구매
된장
1.3큰술 구매
소주
3소주잔 구매
후추
톡톡 구매
액젓
2큰술 구매

[양념]

된장
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
고춧가루
3 구매
후추
톡톡 구매
들깨가루
3큰술 구매
다진마늘
4큰술 구매
국간장
2 구매

노하우

조리순서Steps

등뼈 냄비에 담고 등뼈가 잠기도록 물을 부어주시고
여러번 물을 갈아가며 1시간 정도 핏물을 빼줍니다

핏물 빼는 동안 데친 시래기는
충분히 행궈 준비합니다

핏물을 빼신후 새로 물을 받아
15분정도 팔팔~~ 끓여 핏물을 제거합니다
두번 반복 해주었어요

두번 팔팔 끓여 주신후 찬물을 틀고

뼈다귀에 붙은 불순물을 깨끗히 제거해 주세요

깨끗히 싯은 뼈다귀 냄비에 담고 뼈다귀가 잠기도록 물을 부어줍니다
위 ☆잡내없애기☆ 재료를 모두 투하해 주세요

센불에서 40분정도 팔팔 끓여 줍니다

40분 끓을 동안 시래기 양념을 해줍니다
데친시래기 볼에 담고 위 양념을 모두 넣어주세요

조물 조물 무쳐 주시구요

고춧가루 투하 ~ 깜빡했쪄욤ㅋ
위 같이 넣고 조물 조물~

40분정도 팔팔 끓여 주신후
잡내 없애기 위해 넣어준것 모두 건져 내어 줍니다

양념한 시래기 냄비에 붓고

휘익~ 저어 주신후 센불에서
30분 정도 끓이시다가

뚜껑을 덮고 약불로 해서 2시간정도 푸욱~ 끓여 주심 끝

드실때 대파,깻잎 숑~ 숑~ 썰어

올리고 끓이면서 드심 됩니다용
겉절이랑 맛나게 냠~ 냠~~

: 천연향신료 없으심 패슈~
3시간 이상 푸욱~ 끓여 주셔야만 뼈가 허무러져 발라먹기 좋아요
감자넣기 ok

뼈다귀해장국 관련 상품

등록일 : 2017-09-16 수정일 : 2024-03-02

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레시피 작성자About the writer

밥차리라

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

요리 후기 2

완젼땡깡 2018-10-19 05:09:24

국물이 진하면서도 깔끔하네요~

하빈이0 2020-01-04 19:42:37

고추장은 빼는게 좋을거같아요

#감자탕 #뼈다귀탕 #뼈다귀해장국 #해장국 #돼지등뼈 #저녁메뉴 #손님접대 #탕 #국

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