땅콩버터가 들어가 고소한 탄탄면 만들기

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딸기망고chsiiii

땅콩버터가 들어가 고소한 탄탄면 만들기

라면으로 나온 시판용사골육수와 땅콩버터를 넣어 만든 고소하면서 감칠맛나는 중국음식 탄탄면이에요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

중면
160g 구매
청경채 고명용
6개 구매

[국물]

사골육수
600g 구매
땅콩버터
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매

[돼지고기 고명]

돼지고기 다짐육
100g 구매
고춧가루
1큰술 구매
기름
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
두반장
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
조미술
1큰술 구매

노하우

▶ 중면 손질법

▶ 청경채 손질법

▶ 청경채 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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-끓는 물에 소금 넣어 청경채 데치기

청경채는 머리부분이 두꺼워서 머리부분부터 15초 정도 담근 후 전체적으로 담갔다 빼주세요.
-데친 청경채 찬물에 헹구기, 손으로 물기 짜기

-기름에 고춧가루 넣어 약한 불에서 볶아
즉석 고추기름 만들기

-돼지고기 다짐육 외 고명 재료 모두 넣어 볶아주기

-사골육수 외 재료 준비하기
-데친 청경채, 돼지고기 고명 준비 끝~!

-사골육수 끓으면 준비한 국물재료 넣어 한소끔 끓이기

보글보글 끓으면 국물 준비 끝~!

-중면 삶기, 찬물에 헹구기, 다시 따뜻한 물로 면 데우기
-면 삶을 때 끓어오를 때 찬물을 부어줘야 면이 쫄깃해져요.

-그릇에 면, 국물, 청경채, 돼지고기 고명 올려주면 탄탄면 완성~!!

: 1. 청경채는 머리부분부터 데치고 잎 부분은 약해서 바로 넣었다 빼줘야 물렁함 없이 아삭한 식감을 얻을 수 있어요.
2.고추기름 만들 때 약한 불로 해야 고춧가루가 타지 않아요.
3. 저는 시판용 사골국물이 350g 한 팩과 물 250g 사용했는데 상황에 맞게 준비하세요.
4. 중면대신 소면도 괜찮아요.
5. 따뜻한 면요리라 탱글함을 위해 면을 찬물에 헹구고 데우는 개념으로 따뜻한 물을 부워주세요.

탄탄면 관련 상품

등록일 : 2017-08-16 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

RcHolic 77 2023-02-03 20:57:03

레시피가 어려워 보였는데 해보니 그렇게 어렵지 않고 맛도 좋습니다. 청경채는 생략했지만 맛 좋아요. 덕분에 잘 먹었습니다.

댓글 2

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