Name: 간단한 돈까스 만드는법,돈까스 만들기
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돈까스용돼지고기(등심); 밀가루; 빵가루; 계란; 식용유; 허브솔트

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201,406

꽃청춘이주부

간단한 돈까스 만드는법,돈까스 만들기

번거롭다 생각하실수도 있지만

1근에서 2근정도 사서 만들어 두면 두고두고 먹을수 있어서

도시락 반찬으로 싸가도 좋구요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

간단한 돈까스 만드는법,돈까스 만들기

재료:돈까스용 돼지고기(등심),밀가루,빵가루,계란,식용유,허브솔트
저는 돼지고기를 2근을 사서 만들었어요.
미리 만들어 두었다가 소분해서 냉동실에 보관하시면 좀더 오래 두고 드실수 있어요.

제일먼저 돼지고기를 두둘겨서 펴주세요.
보통 정육점에서 돼지고기 돈까스 고기 달라고 하면 1번만 밀어주시더라구
한번더 밀어 달라고 부탁하기 미안해서 저는 집에가져와서 두둘겨 주었어요.

오래 두둘겨야 질기지 않고 부드러운 돈까스를 드실수 있어요.
왼쪽이 두둘겼을때
오른쪽이 두둘기기전.
확실히 차이가 있죠?

고기를 다 두둘기고 나서
우유가 있다면 고기가 잠기도록 우유를 넣고 20~30분 정도 재워두면 고기도 연해지고 누린내도 제거가 된답니다.
근데 저는 없으니까 패스.

이제 고기에 밑간을 해줄께요.
저는 허브솔트가 있어서 뿌려주었는데
없으시다면 소금+후추 로 밑간을 해주시면 됩니다.

이제 계란을 풀어 소금을 1/2티스푼 정도 넣고 계란물을 만들어 주세요.

계란물-밀가루-빵가루
순서대로 고기에 입혀주세요.

2근이라 엄청 많죠? ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이날 뭔가 돈까스가 엄청 땡기는 날이 었나봐요

당장 먹을거를 제외 하고는 2개씩 소분해서
고기가 곁쳐지지 않게 기름 종이로 경계를 만들어 주어 냉동실에 보관합니다.

이제 냄비에 기름을 넉넉하게 넣고~
빵가루를 살짝 넣어보면 바로 빵가루가 올라오면 적당한 온도예요.

그때 바로 돈까스 고기를 넣어줍니다.
[중불]

1차로는 살짝 익혀낸뒤 기름을 탁탁 털어내고 2차로 튀겨내 줍니다.

이건 저만의팁인데요!
사실 돈까스가 맛있긴 하지만 기름에 튀긴 고기라 엄청 느끼해서 많이 못먹잖아요.
그럴때 통마늘을 준비해서 슬라이스 썰어줍니다.

돈까스 다 튀기고 남은 기름은 바삭하게 튀겨서 준비해주세요.

이렇게 해서 집에서 만들어 먹는 돈까스 만드는 방법이었어요.
마늘후레이크로 즐기니까 느끼하지 않아서 좋더라구요^^

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등록일 : 2017-06-23 수정일 : 2017-06-23

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

포토 리뷰 1

요리 후기 4

BlackJack5 2017-10-02 16:13:21

저는 우유에 재워뒀다 했는데 확실히 고기가 엄청 부드러웠어요. 추천해 주신데로 마늘과 같이먹으니까 더 맛있었어요.

식이랑 2018-10-18 18:10:48

고기를 두드리고 허브솔트로 밑간한 것이 맛의 풍미를 더한것 같아요. 맛나게 잘 먹었습니다~ 좋은 레서피 감사해요^^

미스테리찬 2018-05-22 17:12:19

정말 간단하고 맛있네요 애들이 사먹는것 보다 더 맛있다고합니다

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#요리레시피돈까스만들기 #돈가스만드는법 #안심돈까스 #만들기 #돼지고기요리

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