Name: 치즈 계란찜 / 터질듯한 계란찜 어렵지 않아요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 계란 6개; 모짜렐라치즈 1/2컵; 양파 약간; 당근 약간; 대파 약간; 다시마 1 (작은것); 물 150cc; 맛소금 1티스푼; 설탕 1/2티스푼

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815요리사랑

치즈 계란찜 / 터질듯한 계란찜 어렵지 않아요

금방이라도 터질듯한~ 치즈 계란찜도 뚝딱 쉽게 만들 수 있어요 계란찜에 모짜렐라치즈를 올렸더니 더 맛있어요~ 계란찜 쉬운 방법을 소개해요~

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[계란찜 재료]

계란
6개 구매
모짜렐라치즈
1/2컵 구매
양파
약간 구매
당근
약간 구매
대파
약간 구매
다시마 작은것
1 구매
물
150cc 구매
맛소금
1티스푼 구매
설탕
1/2티스푼 구매

노하우

조리순서Steps

달걀은 알끈 제거해 흰 자 와 노른자가 섞이도록 풀어주고

오래 저어 주지 않아도 돼요

양파,당근,대파는 곱게 다져주고 고명으로 당근과 대파는 약간씩 남겨줍니다

달걀 물에 다진재료 넣어 섞어주고

뚝배기에 물은 1/3 못되게 부어 다시마 넣고 약 1분간 끓여 주세요

중불

사용한 뚝배기는 물 3컵 들어가는 크기예요

1분간 끓인 육수는 다시마는 건져내고 풀어둔 달걀물을 부어 처음에는 중불로 하고 계속 저어가며 가장자리가 몽글몽글 올라올 즘에 불은 약불로 하면서 계속 눋지않게 저어주세요

중~약불

눋지않게 저어 주면서 약 80%가 익으면 무거운 느낌이 들어요~이때 뚜껑 덮고 약 1분간 익혀줍니다
최대한 약불로~

약불

뚜껑이 위로 올라오면서 곧 터질듯하네요~이때 계란이 익으면서 칙칙하는 소리가 들려요 성공한 느낌이네요~^^

1분 후 뚜껑열고 모짜렐라치즈 와 당근 파를 올리고 다시뚜껑덮고 불은 꺼주세요 약1분간 둡니다

뚝배기가 뜨겁기 때문에 불을 꺼도 치즈가 익는답니다~

부드러운 치즈 계란찜 완성~
비주얼이 쥑이쥬~^^

치즈를 많이 올리면 더 맛있어요

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등록일 : 2017-03-11 수정일 : 2017-03-11

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 1

요리 후기 6

도정자 2017-05-11 06:43:47

실패했습니다 계란탕도 아닌것이 계란찜도 아닌것이 내일 아침에 다시 도전해보려합니다

쉐프의 한마디2017-05-11 09:45:24

다음에는 잘 될거예요 성공은 빌어요^^ 행복한하루 되세요~

김기갑 2017-06-08 12:31:52

부풀어 오르기 실패 했습니다. 부풀어 오르고 있는데도 저어주는 바람에 사진처럼 한껏 부풀지 않았습니다. 실제 맛있었어요. 다음번에 다시한번 도전 해 볼까 합니다. 성공하면 자주 해 먹을까 합니다. 감사합니다. 2차 재도전 해 봤습니다. 4인 가족이라 계란수를 줄여 했지만 사진과 같이 매우 성공적으로 만들어 졌습니다. 식구들이 다들 맛있다고 아주 좋아 하네요. 감사합니다.