Name: 저수분 통삼겹살수육! (고기요리)
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 통삼겹살 600g; 양파(대) 1개; 대파 2대; 마늘 4알; 생강 1.5큰술 (편썰기한); 청양고추 1개; 미소된장 1.5큰술; 통후추 15알; 청주 2큰술

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가시장미

저수분 통삼겹살수육! (고기요리)

시커먼 두 녀석들이 방학이다 보니 이틀이 멀다 하고 고기 요리를 만드는 것 같아요.
뭐든 잘 먹는 녀석들이지만 유난히
"고기가 좋아요~"
라고 외치는지라 열심히 고기 요리를 식탁 위에 올리고 있어요.

3인분 120분 이내 중급

재료Ingredients

[재료(계량스푼 기준)]

통삼겹살
600g 구매
양파(대)
1개 구매
대파
2대 구매
마늘
4알 구매
생강 편썰기한
1.5큰술 구매
청양고추
1개 구매
미소된장
1.5큰술 구매
통후추
15알 구매
청주
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

통삼겹살은 흐르는 물에 씻어 찬물에 25~30여 분 정도 담가뒀다가 물기를 빼주세요.

물기 뺀 통삼겹살에 칼집을 조금씩 내준 뒤, 미소된장을 골고루 발라주세요.

미소된장대신 집 된장을 이용해도 돼요.
(양은 가감)

무수분, 저수분 통삼겹살 수육에 사용한 야채들이에요.
야채들은 위 사진 속처럼 준비해주심 돼요.
생강은 제철일 때 미리 편 썰기 해서 냉동실에 얼려뒀던 거예요.
요기에 월계수잎도 추가하면 좋아요.

무수분으로 만들 거라 무쇠냄비에 양파를 깔고,

미소된장을 바른 통삼겹살은 기름 부위가 위로 오도록 올리고,

마늘, 생강, 대파, 통후추를 올려주세요.

마지막으로 청주 2 큰 술!

뚜껑을 닫고,
센 불로 2~3분여 정도 가열해준 뒤,
약불로 줄여 46~50여 분 정도 그대로 두심 돼요.

물이 들어가지 않은 무수분,
오로지 야채에서 나온 수분만으로 만들어진 저수분 통삼겹살수육!
어때요?
괜찮지요?

: 정말 보들보들한 통삼겹살 수육에 맛있는 김장김치 한쪽!
무슨 말이 필요할까요?
그냥 다 먹을 때까지 쭈~욱!

통삼겹살수육 관련 상품

등록일 : 2017-02-14 수정일 : 2017-02-14

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

포토 리뷰 1

요리 후기 1

레리샤 2018-02-21 09:19:47

생각보다 간단히 따라할수있었어요!ㅎㅎ 감사합니다

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