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따뚜

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꾸덕한 초콜릿맛이 특징인 브라우니는 미국에서 처음 탄생한 음식인데요, 초콜릿 케이크를 구우려던 파티시에가 실수로 베이킹파우더를 넣지 않은거에요! 그렇게 부풀지 못한 이유로 꾸덕한 식감의 초콜릿 케이크가 탄생했고 그것은 버리기 아깝다는 이유로 손님상에 나가게 되는데 손님의 반응이 너무 좋았던 거죠. 그래서 쭉 판매되면서 유명세를 탄 케이크입니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 박력분 조리법

조리순서Steps

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초콜릿, 버터, 흑설탕, 백설탕을 잘 섞고 뜨거운 물에 중탕해서 녹여주세요~ 초콜릿이 녹을 때 까지만 해 주심 됩니다!

뜨거운 물이 담긴 냄비 , 볼 , 거품기

초콜릿이 녹으면 중탕에서 내리고 달걀과 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞어주세요.

박력분과 코코아파우더를 체 쳐 넣고 거품이 일지 않게 살살 섞어주세요.

유산지를 깔아 준비해 둔 틀에 반죽을 붓습니다.

유산지 , 틀

저는 사각모양 1호 사이즈 틀에 구웠는데 머핀컵에 나눠 구워도 좋고, 다른 모양의 틀에 구워도 좋아요!

170도로 예열된 오븐에서 25~ 30분 구워주세요! 쫀득한 식감이 좋다 싶으시면 20분만 구워도 좋아요.

170도

선물하는 거라면 포장지에 맞는 적당한 크기로 자르고나서 슈가파우더를 살짝 뿌리면 예뻐요~

저는 접시에 가나슈를 기본으로 깔고 만들어둔 파베초콜릿, 망디앙초콜릿 그리고 딸기랑 바닐라아이스크림을 곁들였어요~

그냥 먹어도 좋지만 저처럼 바닐라 아이스크림, 초코시럽 등을 곁들여 먹으면 더 맛있어요.

: 바닐라 익스트랙트와 코코아파우더는 생략 가능합니다.

브라우니 관련 상품

등록일 : 2017-02-13 수정일 : 2020-09-29

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레시피 작성자About the writer

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댓글 3

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