겨울철 보양식으로 좋은 장어덮밥만드는 법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

31,845

상품목록

뽕림이

겨울철 보양식으로 좋은 장어덮밥만드는 법

몸살감기로 2주를 앓고 나니 새삼 건강의 중요성을 깨닫고 있는 요즘 ~

오래간만에 세 식구 건강을 위해 겨울철 보양식으로 장어덮밥을 만들어 봤어요.

달짝지근하면서도 짭조름한 간장소스에 생강을 채쳐 올려 먹는 고단백 영양만점 장어덮밥!

바로 만들어 볼게요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

장어(中)
6마리 구매
채친 생강
적당량 구매

[장어 비린내 잡기]

생강가루
1/2큰술 구매
미림
2큰술 구매
소주
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

[소스 만들기]

진간장
11큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
물엿
5큰술 구매
맛술
5큰술 구매
생강 엄지손가락 크기
2개 구매
다시마
3~5장 구매
대파
1/2개 구매
생수
400ml 구매

노하우

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

뽕림이는 냉동장어를 이용했어요.
자연해동 한 장어를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 미림 3 큰 술과 소주 1 큰 술, 생강가루 섞은 물을 장어에 골고루 묻혀 30분 정도 재워둡니다.
후추도 톡톡 뿌려주세요 ~

장어를 재워둘 동안 생강채도 준비해둡니다.

그럼 간장소스도 만들어볼까요?
간장 11 큰 술과 설탕 1.5 큰 술, 미림 5 큰 술, 물엿 5 큰 술을 넣고,

엄지손가락만 한 생강 2개와 다시마 3-5장 그리고 대파 반 개, 물 400ml를 넣고 반 정도 졸여주세요.

소스가 준비됐다면 장어를 구워줘야겠죠?

예열해둔 팬에 기름을 약간 둘러 장어를 앞뒤로 노릇하게 익혀준 뒤, 소스를 적당량 부어 중약 불에 졸여주기만 하면 겨울철 보양식으로 좋은 장어덮밥 만들기 끝!

밥 위에 맛있게 졸여진 장어 두 덩어리를 올리고 그 위에 생강 채와 청양고추를 뿅!
잘 먹겠습니다!!!

장어덮밥 관련 상품

등록일 : 2017-02-08 수정일 : 2017-02-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/minimini0107

sns

포토 리뷰 4

요리 후기 8

a9this 2021-05-07 16:34:03

맛있게 잘 해 먹었습니다. 설탕이랑 올리고당은 절반씩만 넣어도 될 것 같아요.

곰 선생 2021-02-05 20:53:31

물엿 대신 올리고당 넣고 양념재료 절반씩만 사용해 1인분 해먹었어요~ 아무 밑반찬 없어도 맛있어요!

tictoc99 2024-01-03 18:48:19

간장을 2~3큰술 덜 넣음 덜 짤거 같은데 그래도 맛있게 잘 먹었어요^^

만개레시피매니아 2021-07-05 12:07:27

집간장,진간장 반반섞고 청주넣고 양념장했더니 너무 맛있어요!

jjasmine 2017-05-16 19:59:58

너무 맛있는데요??? ㅎㅎㅎ 너무 잘먹었어요 !!!

쉐프의 한마디2017-05-16 20:38:37

맛있게 잘 드셨다니 다행이네요^^ 앞으로도 더 좋은 레시피로 찾아뵐게요!!! 편안한 밤 되세요!^^

왕잠만보 2017-07-25 08:32:47

남표니가 맛나다고 하네용! 잘먹었습니다^-^

정수앤.. 2020-06-27 20:43:25

맛있게 잘먹엇어요~ 레시피 감사합니다^^

뭉실방울 2020-04-09 17:14:01

맛있어요!!

댓글 1

#겨울철보양식 #장어덮밥 #장어요리 #보양음식 #저녁메뉴 #특별한 #장어덮밥소스 #한그릇요리 #장어덮밥레시피

소불고기 맛보장 레시피

1

소불고기 황금 양념 레시피

스와티라마

4.9(1,028)
2

소불고기 만드는 법 실패 없는 황금 레시피

요리하는아내

5.0(79)
3

【생생정보통】대박맛집 소불고기 황금레시피

조밍키

4.9(45)
4

백종원 액젓 소불고기 두가지 버전 다 알려드리쥬

엘린84

5.0(44)

감자채전 맛보장 레시피

1

백선생 레시피, 겉은 바삭 속은 쫀득한 감자채전 만들기

뽕림이

4.9(265)
2

감자전 만드는법 백종원 레시피로 만든 감자채전

요리하는아내

5.0(31)
3

바삭한 감자채전 만들기

푸름이맘혀니

4.9(27)
4

여름제철 감자요리/간단 브런치로 좋은 계란 감자채전

쿡따라

5.0(23)

양배추볶음 맛보장 레시피

1

간단하게 굴소스로 감칠맛 업업! 새송이버섯 양배추볶음

yejib1112

4.9(53)
2

어묵양배추케찹볶음 : 케찹넣고 찹찹

봉자바리

4.8(49)
3

10분반찬 양배추반찬♪ 굴소스 양배추볶음

yejib1112

5.0(39)
4

10분요리) 양배추베이컨볶음!

로사테이블

4.9(23)

드레싱 맛보장 레시피

1

한식과 잘어울리는 "오리엔탈 드레싱" 만들기, 샐러드 드레싱 만들기

요리다나와

5.0(113)
2

3가지맛 드레싱 만들기! 요거트드레싱&참깨드레싱&프렌치드레싱!

요리다나와

5.0(34)
3

양배추/양상추 샐러드드레싱

엄마의집밥이야기

4.8(31)
4

사과드레싱 만들기~ 상콤상콤 닭가슴살사과샐러드♥

쟌쟌

4.8(19)

새우젓호박볶음 맛보장 레시피

1

새우젓 호박볶음

시크제이맘

5.0(55)
2

새우젓 호박볶음 역시나 맛있네

완소꽃남매

4.7(21)
3

수미네반찬 새우젓 호박볶음 만들기 정말 쉽네

gojasmin

4.9(15)
4

호박볶음/ 매콤한 새우젓 호박볶음 / 쉬운요리

ciskyh

4.9(12)

닭가슴살 맛보장 레시피

1

달콤한 양파속에 꼭꼭 숨은 닭가슴살

오박사닷컴

4.9(52)
2

닭가슴살 요리

카리스마정민

5.0(23)
3

촉촉하게 닭가슴살 굽기 (샐러드용)

윤기린

5.0(13)
4

닭가슴살로 만든 반찬이 되는 요리~

문성실

5.0(11)

무나물볶음 맛보장 레시피

1

무나물볶음 만드는 법 멸치다시마 육수로 감칠맛 UP

뽕림이

5.0(99)
2

간단한 반찬으로 좋은 무나물볶음

초이맘

4.9(48)
3

소화잘되는 겨울보양식, "무나물볶음"♪

서재인

4.9(40)
4

무나물볶음 쉽고 편하지만 늘 맛있다

밥수이

5.0(31)

마른새우볶음 맛보장 레시피

1

마른새우볶음 밑반찬 /건새우볶음

불량엄마소자매마미

4.7(15)
2

마른 새우볶음 밑반찬

815요리사랑

4.6(12)
3

밑반찬 만들기 : 마른새우볶음

빼꼼쪼미맘

4.8(10)
4

간단하게 볶는 밑반찬.마른새우볶음

물향기

4.9(9)

표고버섯볶음 맛보장 레시피

1

표고버섯볶음 , 쫄깃쫄깃한 밑반찬

가루씨

4.9(260)
2

소고기 보다 맛있고 쫄깃쫄깃한 표고버섯 볶음

백합엄마

5.0(241)
3

굴소스 표고버섯볶음♪

서재인

4.9(48)
4

표고버섯볶음 만들기

츄츄맘

5.0(42)

참치김치찌개 맛보장 레시피

1

참치김치찌개 황금레시피 맛있게 끓여먹어요~

뽀새댁

4.9(1,091)
2

참치김치찌개 백종원 황금레시피 꿀팁

먹순

5.0(169)
3

대충 끓여도 맛있는 참치김치찌개 끓이는방법(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

4.9(123)
4

참치김치찌개 맛있게 끓이는법 바로 이거죠!

엘린84

5.0(47)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.