한국인 입맛에도 딱 맞는 중국식 된장가지

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심술이네집밥이야기

한국인 입맛에도 딱 맞는 중국식 된장가지

저렴한 식재료인 가지와 우리 된장을 이용해
누구나 부담없이 즐길수 있는 중국식 된장가지를 만들어보았어요^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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가지는 2등분을 하여 길이로 도톰하게 썰어줍니다~

팬에 식용유를 넉넉히 둘러 가지를 튀기듯 구워주세요~

웍에 식용유 2큰술을 넣으시고
쫑쫑 썬 대파를 넣고 충분히 볶아
파기름을 만들어줍니다~

파가 노릇해지면서 파의 향이 식용유에 잘 배어나왔다면
갈은 돼지고기 2큰술을 넣고 볶아주세요~

다진마늘 1/2큰술, 청양고추를 넣으시고
생강즙 또는 생강가루를 살짝 넣어 볶아줍니다~
다진 생강을 사용하셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ

돼지고기가 완전히 익었다면
된장 1큰술을 넣어 볶아주시고요~

찰랑하게 물을 붓고 끓여줍니다~

볶은 춘장이나 백종원의 만능춘장을 사용하셔도 되고요~
춘장이 준비되어있지 않으실때에는
사진과 같이 인스턴트 짜장가루를 넣어 간을 맞춰주세요~

튀겨놓은 가지를 넣고 살살 저으며 국물이 자작해질때까지 볶아내시면
우리 입맛에도 딱 맞는 중국식 된장가지가 완성^^

: 된장가지를 만드실때 가지를 써는 방법은 따로 정해져있지 않으니
굵직하게 채로 썰어 주시거나 동그랗게 모양을 살려 썰어주셔도 좋고요ㅎ
완성된 된장가지를 밥에 비벼 드셔도 정말 맛있답니다^^

중국식가지볶음 관련 상품

등록일 : 2016-09-13

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 1

하유니마마 2018-12-12 20:52:27

애아빠를 위해서 만들었는데, 너무 좋아하네요~ 처음하는 음식이라 맛이 어떨지 궁금했는데 맛있대요~^^

댓글 0

#된장가지 #가지 #된장 #중국식 #파기름 #돼지고기

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