Name: 토마토 효능 9배 높이려면...??
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 토마토 20개; 꿀 1TS; 들기름(올리브유) 1TS

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닥터생과일주스

토마토 효능 9배 높이려면...??

토마토의 얼굴이 빨개지면
의사의 얼굴이 하얗게 질려간다고합니다
토마토의 가장 중요한 성분중의 하나가 리코펜인데 이는 암의 주성분인
활성산소를 막아준다고 합니다.
우리나라에서는 채소를 가열하면
비타민C 가 파괴되므로 토마토를 생식을 많이 합니다

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[토마토,꿀,들기름(올리브유)]

토마토
20개 구매
꿀
1TS 구매
들기름(올리브유)
1TS 구매

노하우

조리순서Steps

외국에서는 토마토의 효능을 높이기 위하여
가열하여 조리하여 먹습니다.
우리가 모르고 지나친내용중의 하나인데요
가열하면 비타민C 가 파괴되는것은 맞지만
그대신에 리코펜이란 성분을 얻을수가 있다고 합니다
비타민C는 다른곳에서 섭취하면 되기때문에
리코펜을 흡수하려면 익혀먹어야 한다는 것입니다.

리코펜은 기름에 조리하면 흡수률을 높일수 있다고 하므로
우리는 토마토의 리코펜 함량을 흡수하는 요리를 해서
먹어야합니다.

맛도 좋고 몸에도 좋은 토마토쥬스는생으로 먹을때 보다
익혀서 먹으면 9배 더 많은 리코펜이 흡수된다고 하여
온가족이 맛있게 먹고 있습니다.
토마토의 효능이 훨씬 높아진 주스를 먹는것입니다.
(토마토주스만드는법)
먼저 토마토를 깨끗이 씻어서 꼭지를 모두땁니다.

큰 냄비에 담고 물은 넣지 않습니다.

그리고 가스불을 약불로 켜서 끓입니다.
(타지않아요..약불이면)
물을 안넣었기 때문에 금방 끓습니다.
김나기 시작할때부터 30분간 끓입니다.

시간이 지날수록 껍질은 벌어지며 물이 생깁니다.

끓기 시작한지 25분쯤 지났을때
가스를 강으로 올려서 물기를 좀 날립니다.
끓기 시작한지 30분이 지나면 불을 끕니다..
그리고 뚜껑을 열고 식혀둡니다.
플라스틱통이나 유리병에 담아서 냉장보관을 하고

오늘은 2개를 떠서 믹서기통에 담고

국물도 2국자 담고

꿀을 한수저 넣고 가능하면
들기름(또는 올리브기름)한스푼넣고
윙윙 갈아줍니다....껍질이 있으므로 좀더 갈아줍니다.
약 2분~3분그러면 껍질이 씹히지 않습니다.
만약에 첨부터 껍질을 걷어낸다면 1분이면 됩니다만
제가 껍질을 걷어내보니
양이 현저히 줄어들더군요그래서 저는 그냥 갑니

그러면 생으로 먹는 토마토 주스보다 훨씬 맛도 좋습니다.
토마토의 효능도 훨씬 좋아졌습니다 꿀은 안넣고
소금을 넣어도 되지만 어차피 맛이없으면 안먹게 되쟎아요?
맛이 좋아야 먹게 되므로 저는 꿀을 한스푼 넣어주면
모두들 잘먹습니다. 아이들도 잘먹습니다.
완성된 사진입니다.

토마토주스 완성!!
오늘도 맛있는 토마토효능이 UP 된
토마토 주스 한잔....마십니다

: 토마토를 끓일때 물을 넣지 않고 약불로 끓이면 타지 않습니다.
자체 수분이 빠져나와 흥건합니다.

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등록일 : 2016-05-26 수정일 : 2016-05-26

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레시피 작성자About the writer

닥터생과일주스

http://blog.naver.com/misorang2

포토 리뷰 4

요리 후기 12

웃음짓는하루 2018-08-17 08:50:28

레시피대로 자주 해먹고 있어요~^^ 10번도 넘게 만들어 마셨네요 좋은 레시피 넘 감사해요~

쉐프의 한마디2018-08-22 14:04:39

어머 많이 해드셨네요...ㅎ.저두 또 사서 해야겠어요..^^

lovehw**** 2018-08-23 12:49:10

생으로 갈아마시다가 이 레시피보고 따라했어요~~^^ 아침마다 남편하고 갈아마시는데 너무 맛있어요! 저는 약불로 해도 자꾸 조금씩 타길래 아쉽지만 물 진짜 조금 넣어주었어요! 좋은 레시피 감사합니다♡

하트구름 2018-05-10 07:46:04

덕분에 맛있는 토마토 쥬스를 마셨어요~ 방법이 어렵지 않고 그대로 따라하니까 토마토에서 물이 많이 나오네요~감사합니다

쉐프의 한마디2018-06-10 20:59:07

방울토마토도 상관없어요...^^ 저도 가끔 그렇게 하곤 해요...ㅎ 즐거운 날만 가득하세요.리뷰 감사합니다.^^

ELOUSE 2018-06-14 18:11:29

이제까지 토마토쥬스 먹고싶을때마다 끓는물에 살짝 데쳐 껍질 벗기고 갈아 마셨는데...훨씬 간편하고 좋습니다ㅎ한소금 끓여 냉장고에 넣어놓고 아침마다 갈아마시니 건강해지는 느낌입니다ㅎ좋은 레시피 감사드려요~

쉐프의 한마디2018-08-22 14:05:12

^^.리뷰 감사해요.

쩡잇♥ 2018-06-10 18:55:35

레시피대로 약불에 하니 안타내요!! 신기해요ㅎㅎ 저는 냉장고에 좀 오래있던 방울토마토로 했어요. 오늘 만들어서 내일 아침에 주스만들어 먹으려구요!! (전 방울토마토라 시간을 10~15분 정도로 했어요)

쉐프의 한마디2018-08-22 14:06:00

저도 방울토마토 남으면 쥬스 만드네요..ㅎ 건강하셔요.감사합니당..^^

panya 2018-09-01 12:15:49

전 물을 넣고 끓여서 껍질을 벗겨서 갈아 먹었는데 이제 이 방법으로 해야겠어요. 감사합니다~^^

앤느 2018-04-13 22:14:14

먹고 깜짝 놀랐어요~ 해외항공사 비행기에서 마셨던 바로 그 진했던 토마토쥬스 맛이 나서요~ 맛있게 영양가있게 잘 먹었습니다^^

쉐프의 한마디2018-04-14 11:42:17

저는 엄청 맛있게 먹습니다...이렇게 먹으면 엄청 맛있더군요..ㅎ 관심 갖어주셔서 감사합니다.^^늘 건강하세요.ㅎ

명지 2023-04-10 23:09:15

맛있습니당 다만 올리브유가 없어서 들기름으로 했는데 다음엔 올리브유로 해야겠어요,,,!!!

준서맘님 2018-08-21 23:17:38

진짜 물없이 되다니 저녁에 해놨으니 내일 올리브오일 넣어서 갈아마실꺼예요~기대되요^^

쉐프의 한마디2018-08-22 14:03:36

쥬스.맛있어요.^^..날씨가 덥죠?빨리 서선해지면 좋겠네요 ..건강에 좋은 토마토쥬스 드시고 더욱 건강하세요.ㅋ

sms98 2023-08-16 15:18:10

생으로만 갈이먹었는데 맛도 좋고 속도 편합니다. 매주 해먹어야겠어요. 영양도 좋다니~ 무수분 조리 가능한 냄비로 하니 물안넣어도 되네요. 좋은 레시피 감사합니다

푸로씨 2020-01-13 22:45:42

맛있게 잘 먹었어요 ㅎㅎ

최자몽 2019-01-04 12:18:48

하이라이트에서 스텐냄비로 했는데 토마토가 단단해서인지 타서 자꾸 집게로 뒤집어주고 하다가 결국 물 넣고 했어요. 시간도 거의 1시간 정도 걸려서 사진처럼 물러졌어요. 아침에 갈아 마셔 보니 시판 토마토 주스 같은 맛이 났어요. 저는 생토마토 간 것이 좋아서 굳이 오랫동안 끓이고 해야 하는 이 방법으로 다시 해 먹지는 않을 것 같아요...

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#토마토주스 #리코펜 #토마토효능

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