카레 맛있게 만드는법 - 으깬두부 넣어 고소하게

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카레 맛있게 만드는법 - 으깬두부 넣어 고소하게

카레 맛있게 만드는법 알려 드릴께요~
오늘 먹깨비는 두부를 으깨 넣었어요

두부를 넣으면 영양적으로 좋겠지만, 특유에 강
한향과 맛이 중화되고,

고소한맛과 부드러움을 느낄수 있답니다~^^

짠맛도 중화되어 아이들 먹이기 딱!~좋아요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 버터 보관법

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카레 맛있게 만드는법 재료
카레가루
고기
감자
당근
양파
호박
버섯
두부
버터나 고추가루는 입맛에 따라 선택해서 즐기세 요~
불고기용소고기로 준비했어요
아이들 먹일꺼면 얇은고기가 좋거든요~^^

고형카레에는 버터가 들어있구요 우리가 자주 쓰
는 카레가루는 안들어 있답니다
좀더 깊고 고소한 맛을 원할땐 버터 약간을 넣어 주세요
그리고 두부는 대충 으깨서 준비 합니다

야채도 취향에 맞게 적당히 자르고 버섯도 가득 넣었어요
새송이버섯,양송이버섯 집에 있는걸 쓰면 될듯요
아이들 먹일꺼라 영양적으로도 좋답니다

카레 맛있게 만드는법 첫시작은 볶음 이에요~
먼저 단단한 당근,감자를 넣고 볶다가 고기와 양 파를를 넣고 볶아 주세요

고기핏기가 없이 익었을 즈음 물을 부어 주세요
물양은 그닥 신경쓰지 않아도 되는데요
물을 많이 붓게되면 그만큼 카레가루도 많이 넣 고 건더기보다 국물?이 많게 되겠죠~
적당량은 건더기가 푹 잠길정도면 되요

쎈불에 팔팔 끓이다 보면 이렇게 불순물이 위로 끓어 올라요
카레 맛있게 만드는법은 이런 사소한 찌꺼기 제
거 랄까요 ㅎㅎㅎ
걷어내줘야 깔끔한 맛을 낼수 있어요

그리고 마지막으로 호박,버섯을 넣은후 한번더 끓어 올랐을때,

개어놓은 카레가루를 넣고 잘 저어서 섞어 주세
요
만드는 양에 따라 필요양이 다르기 때문에 . .
조금씩 넣어서 걸죽함을 봐가며 조절 해야 되요
가루를 개어서 써도 되지만, 가루를 바로 넣고 저
어도 되니 편한쪽을 선택하면 됩니다
전분 성분이 있기 때문에 잘 저어가며 끓여야 하
며,
너무 강한불보다는 중불에서 하세요

이렇게 약불로 끓여내면 완성이에요~
고추가루를 넣으면 매콤하게 즐길수도 있겠죠^^
저는 아이들 때문에 이렇게 기본으로 만들었네요

으깬두부카레 관련 상품

등록일 : 2016-03-18

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레시피 작성자About the writer

먹깨비레시피

http://m.blog.naver.com/nmh2334

sns

요리 후기 1

eunjakang 2016-03-23 23:06:54

난. 으깬두부를 카레가루보다 먼저 넣었네요.ㅠㅠ 그래도 맛은 괜찮은것 같네요...^^

쉐프의 한마디2016-03-24 09:43:33

먼저넣어도 상관없을거에요~~

댓글 3

#카레 #맛있게 #만드는법

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