백종원 무국 레시피에 나의 TIP까지 플러스!

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고래언니

백종원 무국 레시피에 나의 TIP까지 플러스!

믿고 먹는 집밥 백선생 백종원 레시피
그 중 시원함이 매력적인 소고기무국을 따라해봤는데요
거기에 플러스로 나의 TIP을 더해 더 맛있게 끓여보았어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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꼭지(초록 부분)쪽의 무를 얇게 나박썰기하여 준비하고 냉동실에 있던 양지는 찬물에 담궈 해동하며 핏물을 제거해줍니다

냄비에 참기름을 두르고 핏물을 제거한 양지를 넣어 볶아주세요

고기에 핏기가 없어지면 나박썰기 해놓은 무를 넣고 같이 볶아주세요

무까지 어느정도 같이 어울어지게 볶아졌을 때 물을 냄비 한가득 넣어줍니다. 무에서 맛있는 맛이 나올때까지 푸-욱 끓여줘야하니까 물은 넉넉히 넣어주시고

물이 끓기 시작하면 다진마늘, 국간장, 설탕 조금을 넣고 심심할 정도의 간으로 소금을 넣어주세요(국간장을 너무 많이 넣으면 탁한 색감이 나온니까 조금만..)

무를 얇게 썰더라도 익히는데 오래 걸리니 약불로 줄여 푸-욱 끓여주세요

무가 말캉하게 익었을 때 송송 대파를 넣어주고 부족한 간은 소금으로 해주시고 후추도 톡톡 해주면 된답니다. 여기까지 백종원 레시피!

조금 더 맛있게 먹는 나의 TIP은 마지막 단계에 큰 다시마 한조각을 넣어서 한번만 우르르 끓여내기만 하면 감칠맛이 한층 업그레이드 된 맛을 느낄 수 있답니다

: -마지막 다시마 한조각 꼭 넣어주세요
-푹 끓여야 갈비탕처럼 진한 국물맛을 느낄 수 있답니다

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등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/2015hotpink

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포토 리뷰 3

요리 후기 5

최정원201 2023-10-04 15:39:53

아주 감칠맛 나니 맛있습니다 감사합니다

오라버니♡♡ 2023-12-17 19:11:38

맛잇어요 고추가루 조금추가햇어요

starrynight@ 2020-12-13 21:15:08

고대로 따라하니 정밀 맛있어요 ^^

댓글 1

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