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아내의식탁

누룽지삼계탕

삼계탕은 땀을 많이 흘려 기운이 없거나 면역력이 떨어졌을때 기운을 보충하는데 도움을 주어 보양식으로 많이 이용하는데요. 삼계탕을 끓일 때 누룽지를 넣어주면 부드러운 닭고기와 누룽지가 어우러져 담백하고 구수한 누룽지삼계탕을 만들 수 있답니다. 누룽지삼계탕으로 사랑하는 가족의 건강을 챙겨주세요~^^
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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인삼은 머리부분을 제거하고 솔을 이용해서 깨끗이 씻어주세요.
닭은 깨끗이 씻어 손질합니다.
닭 뱃속에 대추 3개, 밤 3개, 불린찹쌀 1/3컵을 채워 넣어주세요.
한쪽 다리 끝에 칼집을 내고 다른쪽 다리를 끼워 서로 엇갈리게 꼬아주세요.(대추-불린찹쌀-밤의 순서로 넣어주시면 찹쌀이 밖으로 나오지 않는답니다.)
냄비에 닭과 국물 재료, 닭이 잠길 만큼의 물을 넣고 30분정도 푹 끓인 후 중불로 줄여 20분 정도 더 끓여주세요. 국물이 우러나오면 황기와 대파를 건져내고 기름기를 걷어주세요.
국물에 누룽지를 넣고 5~7분 정도 더 끓여주세요.
그릇에 담고 송송 썬 대파를 올리고 기호에 따라 소금과 후추를 곁들여주세요.

등록일 : 2015-10-30 수정일 : 2016-01-15

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제품
포토 리뷰 3
요리 후기 7

두남매맘2 2017-06-05 08:29:18

저는 맛있게 잘 먹었는데.. 신랑은 누릉지맛 밖에 안난다고 별로 안좋아하네요ㅠㅠ 그래도 처음해본 삼계탕요리 나름 성공 했어요^^ ¥ 

Bo Ram♡ 2020-07-20 00:30:25

신랑이 너무 맛있다고 누룽지랑 닭을 다 먹어버리고 먹고나서도 극찬을해요ㅎㅎ뿌듯 

콩콩이밥 2018-07-04 19:45:47

맛나게 먹었네요 ㅎㅎ 첫 삼계탕 성공입니다 ㅎㅎ 

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댓글 3
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#누룽지#삼계탕#영양식#보양식
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