Name: 잔멸치매운볶음
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 지리멸치; 잔멸치 100g; 잣 적당량; 다진마늘 1작은술; 다진파 1큰술; 식용유 2큰술; 통깨 적당량; 고춧가루 1큰술; 고추장 1/2큰술; 양조간장 1작은술; 올리고당 2큰술; 청주 1큰술

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재미마미

잔멸치매운볶음

고춧가루와 고추장을 섞어만든
매운양념장으로 맛있게 매운 멸치볶음을 만들었어요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
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잔멸치
100g 구매
잣
적당량 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진파
1큰술 구매
식용유
2큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

고춧가루
1큰술 구매
고추장
1/2큰술 구매
양조간장
1작은술 구매
올리고당
2큰술 구매
청주
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

멸치를 마른 팬에 볶아서 잡내와 먼지 등을 제거한다

팬에 오일을 두르고 다진마늘과 다진파를 넣어 볶는다

고추장1/2, 고춧가루1, 양조간장1작은술, 청주(또는 물이나 맛술)1큰술, 올리고당1큰술을 넣어 양념장을 끓인다

양념장이 끓으면 전처리한 멸치와 잣을 넣고 볶는다

올리고당1큰술을 넣고 가볍게 뒤적거린 후 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리한다

: 더욱 자극적인 매운맛을 원하면 청양고추를 썰어넣으면 돼요,
잣외에 다양한 견과류를 넣어도 맛있어요

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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포토 리뷰 5

요리 후기 16

lysuk**** 2021-02-22 20:17:29

볶기전에 양념장 먼저 해놨는데 마요네즈1큰술을 섞었어요.들러붙지 말라고~양념장 맛있어요.감사합니다

커피향하늘 2021-01-01 12:09:01

멸치 넘 맛있어요. 마른김에 멸치넣어서 싸먹었는데요 밖에서 파는 멸치김밥만큼 맛있어요^^

누구보다멋진현주 2018-06-28 19:20:10

덕분에 빛깔 고운 멸치볶음 완성했어요 저희는 워낙 매운걸 즐기는 편이라 청양고추 홍고추 다져 넣었어요

박주혜 2016-05-24 11:52:29

저는 호두 헴프씨드 추가해서 했어요 칼칼하게 맛있는 멸치볶음 감사합니다 ^^

레오초코딸기시몬 2017-10-09 00:03:35

맛있네요. 저는 고추랑 아몬드.깨 넣어서 먹었습니다.좋은 레시피 감사합니다.

박 수옥 2017-10-17 11:08:30

신랑도 맛있다고 하네요 제가 처음으로 한 멸치볶음 넘 맛있었어요 감사합니다

가르쳐줘요 2020-06-15 23:34:29

매콤짭쪼름한 밑반찬 잘 먹겠습니다. 첫도전인데 간단해서 따라하기 좋았어요ㅡ

덕수궁돌담길 2019-09-08 11:25:00

진짜 맛있어요 아이도 땡기는지 계속 집어먹네요^^

김선희♥ 2017-07-10 20:08:14

멸치볶음 첫도전인데 맛있네용 감사합니다^^

김종희 2015-11-04 18:24:07

와우,제 입맛엔 좀 맵네요.. 감사합니다!

송경란 2017-06-08 17:39:17

매운맛을 좋아해서~ 굿 맛있어요

추용현 2016-02-01 15:10:51

맛있게 잘 만들었네요^^

정미박 2018-01-07 14:13:34

간장볶음보다 맛나네요

쉐프의 한마디2018-01-21 23:34:09

입맛에 맞으셨다니 기쁘네요..고맙습니다

김현숙83 2019-02-25 05:45:32

매콤하니 맛있어요^^

콩딱지 2017-10-29 20:29:22

맛있어요~^^

별☆초롱 2023-07-16 17:10:15

맛있어요~

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#잔멸치볶음 #멸치매운볶음 #멸치고추장볶음 #멸치고춧가루볶음 #멸치견과볶음 #잣멸치볶음 #밑반찬

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