Name: 돼지고기 안심볶음과 야채무침
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기안심 1kg; 대파 2뿌리; 깻잎 20장; 양파 1개; 대파 2뿌리; 연두 3큰술; 후추 약간; 생강술 3큰술; 국간장 3큰술; 설탕 3큰술; 고춧가루 3큰술; 식초 3큰술; 다진마늘 1/2큰술; 깨 2큰술; 참기름 1큰술; 다진 마늘 1큰술; 생강술 2큰술; 후춧가루 약간

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피피꽁주

돼지고기 안심볶음과 야채무침

돼지고기 안심은 기본 밑간을 한 뒤 냉장고에 재웠다가~~ 대파 듬뿍 넣고 볶아 야채무침과 함께 준비, 야채무침이 있어 스테이크 부럽지 않은 맛을 내준 돼지고기 안심볶음입니다~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[돼지고기 안심 대파 볶음 재료]

돼지고기안심
1kg 구매
대파
2뿌리 구매

[야채 무침 재료]

깻잎
20장 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매

[돼지고기안심 밑간]

연두
3큰술 구매
후추
약간 구매
생강술
3큰술 구매

[야채 무침 소스]

국간장
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
깨
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매

[추가 양념]

다진 마늘
1큰술 구매
생강술
2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 안심은 분량의 연두랑 생강술 후춧가루를 뿌려 재워두어요. (냉장고에서 이틀을 넣어두었는데 괜찮더라고요)

양파, 대파, 깻잎은 씻어서 준비합니다.

깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 탁탁 털어준 뒤 돌돌 말아 얇게 채 썰어 찬물에 5분가량 담가놓았다가 물기를 빼주어요.

양파는 동그란 링 모양을 살려 얇게 썰어 찬물에 담가두었다가 물기를 빼주어요.

대파는 길게 채 썰어 역시나 찬물에 담가 매운맛을 빼준 뒤 물기를 빼주어요.

깻잎, 양파, 대파를 준비해 놓은 뒤 새콤달콤매콤 양념장을 만들어요.

준비한 재료를 넣고 양념소스를 만들어주세요.

프라이팬에 양념에 재운 돼지고기를 넣어주세요.

달달 볶다가

추가 양념(다진 마늘 한큰술, 생강술 2큰술, 후춧가루 약간 ) 그리고 대파를 넣고 완벽하게 익혀요.

잘볶아진 돼지고기는 통깨를 뿌려서 마무리하면 완성입니다.

아주 맛있는 양념을 야채에 몽땅 부어주고 살살 섞어요.

돼지안심볶음 관련 상품

등록일 : 2015-09-04 수정일 : 2016-01-15

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레시피 작성자About the writer

피피꽁주

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JNcorea 2020-03-04 10:05:19

땡큐, 완전맛나요 ㅋ

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